三日月
たくわん
たか&よし
バフ
わんたんめん
コメント
「旅人の木」→「一黒」→「鳳」というながれの居抜きですよね。今回は、J系の店が入ってきましたか・・・。先日、この店の前をちゃりで通って「ちょっとおやつにでも」と考えてはみたけど、腹具合からスルーしました。もし、入っていてたら、胃袋破裂死してました。
でも、ちょっと変わったJ系というところが、そそりますね。
最近、めっきりJ系から遠ざかっているのですが、春になって元気が出て来たら行ってみようかな・・・・と思います。（・・・・最近、食えなくなった反面、飲むのが多くなってきました・・・）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年2月9日 15:44とまそん様
丼の底にはなにやら正体不明な食材の粉末が残っていますので、なかなか複雑な
仕事をされているのは確かなようです
ぜひ体調がよいときにされた方が良いと思われますｗ
三日月 | 2014年2月9日 16:36「豚は５ミリほどの厚み」ではなく5ｃｍ×2枚でした（＾＾；）
確かにチャーシューかなりしょっぱめで1枚残してしまいました。
ラーメンどんぶり | 2014年2月12日 23:19ラーメンどんぶり様
5㎝もありましたか(笑)
あの味付け、悪いとは思いませんが、5㎝は重いかも
しれませんね
三日月 | 2014年2月13日 08:34
本日、初訪です
雪の中ですがチャリならスムーズ移動です
以前のお店（一黒）の居抜き、先客１名でした
麺量が普通で２４０ｇとかなりの量なので、小盛をチョイス
待つこと７，８分で配膳されました
ニンニクも少量お願いしました
野菜の盛りはそれほどではなく、豚は５ミリほどの厚みのあるボリューム感
スープは完全乳化したトロンとした豚骨醤油
麺はＪ系としては細めですが、一般的には太麺の領域
縮れが強く、どうやら自家製麺のようです
加水率はやや高めでモチモチしたもので美味しいです
スープは濃度もさることながら、塩分がかなり高め
チャーシューもかなりしょっぱめです
総合的には珍しいタイプのＪ系でした