月曜日ではありますが、代休で奈良桜井へ行ってまいりました。その帰りR24沿いのBM店に立ち寄るもお休みの様子。西名阪の郡山インターまでのお店を検索しますと未レビュー店のこちらを発見しました。R24沿い、共用ながら駐車場スペースがそこそこあり、車でのアクセスはイージーな立地です。15:00になろうとしていましたが、営業されていて一安心。「潮の風吹くラーメン」と記された暖簾をくぐり、入店しますとモダンな内装に清潔な店内、2名の先客様と入れ替わりになります。メニューを拝見しますと、左上はデフォと思われる塩ラーメンのシリーズ。しかしながら中段の「エビ味噌ラーメン」に辛抱堪らず、これをお願いしました。

既にアイドルタイム故、5分程で表題が登場して参ります。「熱いので・・。」とご店主が高台から卓上に降ろして下さいます。茶濁した味噌スープに油分が広がる重そうなビジュアル。お好みで「三味」なる唐辛子を勧められます。スープを頂いてみると、豚骨と思われるベースに白優勢な合わせ味噌。そしてほんのりと海老風味が乗って参ります。無化調かそれとも極めて低い化調レベルで尖りの無いタッチですが、麺を啜りだしてみると旨味が結構後に引きます。塩分も必要最低限で海老と味噌の旨味で飲ませるスープと申せましょう。じんわり旨いです。

麺は縮れのある中細でやや硬めの茹で加減。麺を楽しむには全く不満はないのですが、別にもう少し柔らか目でもマッタリとして良いかも知れません。具材のチャーシュは脂身がホロッとしつつ、赤身がしっかりとした良品。このタイプのスープでは浮きやすいのですが非常に良いバランス。白菜とほうれん草が添えられ、モヤシ等と異なりクッタリ感が全体に良く調和している印象です。それに小海老が加わり海老風味を印象付けます。これら具材をつまみながら箸を進めますと、あっという間に完食完汁であります。

総じまして、ガツンとは来ないのですが後味でエビの旨味が引き立って来る、コク旨の味噌ラーメンと申せましょう。じっくり味わうのがコツかと。次の機会には塩を頂いてみたく思いました。

ご馳走さまでした。