コッテリしたモノが食べたくなり、久しぶりにコチラへ。
狙いはいつの間にかレギュラー化された「油そば」です。
１２日、１３：１０分到着。空席１。
券売機で狙いの食券を買い、高台に置くと背脂の量を聞かれます。
「大脂で」と答え暫し待機。
店内の雰囲気や店員さんの接客態度は変わらず良好。
以前来たときに比べ微妙に変わっており、高評価だった「越後みそらーめん」は夜メニューになっており、二郎系の「潤次郎らーめん」に力を入れている印象。
またランチサービスの麺増量は止めてしまったようで残念。

待つこと１０分ほどでお皿に乗せられ配膳。
その際にスープ割りの案内があり高評価。
プルンとした真っ白い背脂がタップリと振り掛けられており、思わずニンマリ。
マニアック過ぎるビジュアルですが、濃い目の醤油色のタレと相俟って旨そう。
具は一口大にほぐされたチャーシュー３個、メンマ、カイワレ、白髪ネギ、刻み玉ネギ。

よくマゼマゼして麺に齧り付くと煮干しメインの魚介系の風味を感じ、濃い目の醤油のコクを前面に感じます。
ソコに背脂のネットリとした油分が加わり旨い。
甘・辛・酸味は感じられず、コチラの「中華そば」のスープを濃い目にした印象。
「油そば」はホンノリ甘味があるのが好みなので、甘味があるとさらに満足出来たかと。
塩梅はかなりしょっぱめ。

麺は太ちぢれで、茹で加減良好。
モッチリとした食感で、タレが良く絡み旨い。
チャーシューはホロホロ・ジューシーで美味。
白髪ネギと刻み玉ネギの異なった食感が楽しい。

辛味が欲しいと豆板醤とラー油を掛け楽しみ、お酢を回し入れサッパリ感を楽しむ。
さらにニンニクを投下すると相性バッチリ。
柚子胡椒も試したが効果はイマイチ感じられず、コレは最初に試すべきだったと反省。

後半割りスープを貰いラーメン風に楽しみ、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
見た目はかなりコッテリしてますが、それほど重くならず頂けた。
次回は「潤次郎らーめん」を試してみたい。