■2014年3月16日(日)晴 11:38訪問 11:57着丼。2014年82杯目(3月24杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2013→2014最新版]に掲載されていて、群馬県渋川市川島にある『中国料理 四川 渋川店』に訪問して【五目ソバ680円】と【担々麺680円】と【はるまき1本155円】と【小籠包(3個入り)470円】を頂きました。
■訪問時に先客が30人いました。その後、40人が来店して満席状態になりました。
■五目ソバは、海老、豚肉、大きな筍、椎茸、タコ、レバー、ニンジン、ピーマン、コーン、ねぎ、白菜、もやしがトッピングされていました。具がたっぷり入って薄い塩スープで美味しかった。
■担々麺は、チンゲン菜と刻みネギがたっぷり入って濃いめのスープで美味しかった。。
■小籠包は、柔らかく口当たりが良くて美味しかった。
■はるまきは、皮が硬く歯ごたえが良く美味しかった。
■五目ソバのスープを全部飲み干しました。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：塩
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：薄い
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

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