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「豆腐あんかけラーメン」@九州大分ラーメン 麺恋亭 中華街店の写真【要約】あっさりながら物足りなさを感じさせない巧い作りの一杯。
【入店状況】2014-03-17 1209入店。先客30名、後続4名。ランチタイムのスタートに遅れるとこうなる。
【注文】豆腐あんかけラーメン(650円)。これは冬メニューの10番。
【麺】細麺。茹で加減は普通。餡かけが熱々だったので伸びないか少し心配したが、だれることなく最後まで食べることができた。
【スープ】鶏がら醤油スープ。この店の他のあっさり醤油系メニューと同じものだと思われるが、後述の餡かけとほぼ同化しており、粘度の高い餡かけスープ化している。塩加減は適度で最後までしっかり飲める。
【具】絹ごし豆腐と餡かけの挽肉のみのシンプルな構成。餡かけは生姜が効いておりこれが豆腐と実によく合う。絹ごし豆腐はやや大きめにカットされている。箸でつまむより、レンゲで餡かけと一緒に食べることが前提か。熱々の餡かけと一緒に熱々の豆腐を食べることで体も温まってくる。挽肉の量はやや少ないかとも思ったが、味付けの妙のためか、さほど物足りなさは感じない。
【感想】豆腐と挽肉のみという地味な印象もあり、冬メニューのなかでも優先度が低かった一杯だが、後回しにしていたのは勿体なかった。生姜を効かせた餡かけの味付けの加減、シンプルな具と麺のバランスなど巧く作られた一杯に思える。寒い時期に食べれば更に美味く感じられたと思う。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 132件

コメント

こんばんは。

麻婆麺かと思ったら豆腐餡かけですか!
これもなかなか面白いメニューですね。
ラー油か一味が合いそう(^^)

酒乱 | 2014年3月17日 19:28

こんばんは。この店は一体どれほどのメニューがあるんでしょうか?
でもぬこさんやatomさんが通いつづける魅力があるんですよね。
でも何から食べようか?

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月17日 19:30

こんばんは

でしょ?!ナカナカいけるんですよこのメニュー。
でも、よほどの豆腐好きで無い限り頼みませんよね。なんやかんやいってもメニューのインパクトって大切なんだと思います。

atom | 2014年3月17日 19:59

どもです

コレはまた面白そうな。
生姜の効いた餡掛け豆腐・・・麻婆豆腐と冷奴(というより湯豆腐か)のハイブリッド、のようにも見えますが中華でこんな料理があったような気もしますね。

☠秋☠ | 2014年3月17日 20:24

今晩は。

豆腐に生姜の餡掛けですかぁ!
低カロリーで身体も温まりそうで
寒い日に食べたいメニューですかね。

子熊 f^_^; | 2014年3月17日 20:44

どもです。
結構惹かれますよ~。
汗を掻き掻き、ハフハフ言いながら暖まりたいです。

ピップ | 2014年3月17日 22:38

酒乱さん、こんばんは。
>ラー油か一味が合いそう(^^)
そういう辛味を加えたくなるメニューですが、そこを敢えて踏みとどまっているのがいいのですよね。

さん、こんばんは。
>でも何から食べようか?
やっぱり定番の「麺恋ラーメン」からでしょうかねー。

atomさん、こんばんは。
>でも、よほどの豆腐好きで無い限り頼みませんよね。
確かに。
ちょっと見た目で損をしているメニューかもしれません。

☠秋☠さん、こんばんは。
>生姜の効いた餡掛け豆腐・・・麻婆豆腐と冷奴(というより湯豆腐か)のハイブリッド、のようにも見えますが
肉豆腐ともまた違う感じなんですよねー。ありそうで意外となさそうメニューかも

子熊 f^_^;さん、こんばんは。
>低カロリーで身体も温まりそうで
豆腐と挽肉だけですから、意外とヘルシーメニューなんですよね。
でも食べた直後だと結構お腹に溜まってるのも良いです。

ピップさん、こんばんは。
>汗を掻き掻き、ハフハフ言いながら暖まりたいです。
熱々の餡かけと熱々の豆腐は結構体が温まりますからねー。
ちょっと前のように寒いときに食べるともっと良かったかなー。

ぬこ@横浜 | 2014年3月18日 08:31

こんにちは。

豆腐あんかけラーメンって有りそうで無かったメニューですよね。
生姜の効いた餡掛けが食べたくなりましたww

ayashi | 2014年3月18日 08:52