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コメント
ぬこさん、こんにちは。
コレは旨そうだなあ。
私、山葵大好きなんですよ。山葵をモチーフにしたラーメン、いつも探してました。
意外とありそうで無いんですよね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月28日 14:09こんにちは。
山葵のラーメンですか！これは気になりますね～。実はあまり山葵が得意ではないのですが、主張しすぎないというのが好感もてますね。
poti | 2014年3月28日 14:36どもです。
これ美味しそうですね。
山葵も大好きです。
ピップ | 2014年3月28日 17:07春のメニューがリリースされたのですね。
ココは客を飽きさせないお店ですね。
港北エリアに行った関係でこの界隈ちょっと
行き辛くなりましたが、また伺います。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年3月28日 17:42こんばんは。
塩ラーメンにワサビって好きです。
なんとなくお茶漬け風な感じになりません？
酒乱 | 2014年3月28日 19:23ぬこ＠横浜さん こんばんは！
相変わらず、面白いメニューを出してきますね～
なんか行きたくなっちゃうな！
ヨコべー | 2014年3月28日 23:52
どもです
アッサリ鶏出汁に海老風味、ワサビを溶いて・・・って冷やしみたいですね。
ってかコレほぼそのまま冷やしとして成立するんじゃ？
☠秋☠ | 2014年3月29日 08:09さん、こんにちは。
＞私、山葵大好きなんですよ。山葵をモチーフにしたラーメン、いつも探してました。
蕎麦と山葵は定番の組み合わせなんですけど、ラーメンとの組み合わせは少ないですよねー。
potiさん、こんにちは。
＞主張しすぎないというのが好感もてますね。
海老も山葵もついインパクトを求めて強くしすぎちゃうきらいがありますが
そこをぐっと堪えたあたりが良いですね。
ピップさん、こんにちは。
＞山葵も大好きです。
柚子胡椒とはまた違った刺激が加わっていい感じでした。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞ココは客を飽きさせないお店ですね。
毎シーズン新メニューが出るとなると、一年通して訪問しちゃいますよねー。
ある意味、完全にお店の策略に嵌っているというかｗ
酒乱さん、おさってもさん、こんにちは。
たしかに言われてみると「お茶漬け」のイメージはありますねー。
飲んだ後向きなのかもしれません。
ヨコべーさん、こんにちは。
＞相変わらず、面白いメニューを出してきますね～
肉野菜カレーなんかもなかなか面白そうなメニューでした。次回はそれかなー。
☠秋☠さん、こんにちは。
＞ってかコレほぼそのまま冷やしとして成立するんじゃ？
もしかしたら夏メニューに冷やしバージョンが出たりして！
ぬこ＠横浜 | 2014年3月29日 09:34こんばんは
始まりましたね。今回も楽しみなメニューが多いですね。
このメニュー自分の好みにぴったりです。でも麺は蕎麦かなぁ・・・。
atom | 2014年3月29日 18:19
【入店状況】2014-03-28 1207入店。先客15名、後続10名超。店に入ると店員さんが春メニュー開始を呼びかけている。
【注文】干し海老だしのわさび塩(650円)。これは春メニューの5番。
【待ち時間】9分。先客がほどほど多かったので、ほぼ想定通りの時間。
【麺】細めの麺。あっさり系のスープなので、このくらいの太さが合いそう。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏ベースのあっさり塩スープ。品名は「干し海老だし」だが、スープのベースとして使っているというより、具の干し海老の風味を加味しさせているようだ。塩加減は適度で飲みやすい。後半から山葵を溶かして変化をつけてみたが、山葵の場合は柚子胡椒ほど味に強い変化は与えず、しかし山葵らしい風味はしっかり感じるものになる。
【具】チャーシュー、メンマ、わかめ、干し海老、山葵。チャーシューは薄めにスライスされた巻チャーシュー。わかめはしっかり塩抜きしてあり、スープの味を壊さないようにしてあった。干し海老は今回の具のメインともいえる。スープに味を加え、麺にも絡んで麺を食べるときにも海老風味を味わえるようになる。
【感想】やや地味目の限定メニューだが、なかなか好みのメニュー。海老や山葵が主張しすぎない程度に抑えてあるのも良い。敢えて言えば、若干ボリューム感に欠けるあたりか。