ここ最近、「がじぼう」開いてないなぁと思いつつ、お店閉めたのかな？
大体、夜21：00位によく寄らせてもらっています。

自分が気に入っているのは、チャーシュー。　部位は・・・バラというには脂っ気少ないし、肉質がしっとりとしていて、汁に入れるとホロホロと崩れる柔らかさがお気に入り。
腕肉なのかなぁ・・・と想像したり。スープはありがちな豚骨魚介で濃度は程々。粉多めでザラ付きますが、余計な？具が入っていない分、幾分かスッキリとしています。

脂ゴッテリの炙り入ったタイプとは違いますが、肉つけ麵注文すると５枚程入っており、食べ応えあるかと思います。麵は中細麵　スープとの絡みも良いと思う反面・・・
他レビュアーさんもコメントされていますが、スープの量が少ない；；
中盛でも、麵食べ切る頃には9割方なくなっていて、調節しながらつけていかないとすぐ無くなってしまいます。

後、スープ割というものは無く、テーブル備え付けのポットに入っている　ゆず風味のお湯？を好みで使うのですが、夜行くと大体温度が冷え切っています（熱いと全く感じられない）
開店してすぐの時間に行った時は熱々で、スッキリして美味く感じただけあってとても残念です。

接客/声掛けも明るく、テキパキとなさっているのは好印象なだけ惜しまるなぁ・・・