２月２５日（火）１８時４０分頃訪問。先客６人。後客３人。

この日は水戸の限定メニューを求めて終業後にプチ遠征。
常磐道を使って、水戸インターで降り、まず一軒目はこちらへ。
オープンして数カ月後に伺って以来約１年ぶりとなります。
結構メニュー構成やスープも変わったとお聞きしていたので、基本のラーメンをいただくことに。

券売機で食券を購入し、空いているカウンター席へ。
食券を渡し、しばし待機します。
完全オープンキッチンではありませんが、少し厨房の方も拝見出来る感じですね。
仕込みをされつつオペレーションをこなしている感じでした。

程なくしてご対麺です。


早速スープから。
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きれいな色したスープですね。
豚の清湯系スープですが、香りも良くしっかりとコクやうまみも出ている感じです。
あまり、豚清湯の経験は多くないのですが、確かにファンも多そうな味わい。
カエシも程良く塩分は気持ち高めですが、アブラ由来の自然な甘みも僅かに感じられます。


続いて麺を。
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自家製麺は中太に近い麺で、加水もやや高めでしょうか。
少しうねりもありますが、つるつるとのど越しの良い麺ですね。
もちっとした食感も良く、比較的、食べ手を選ばない麺ではないでしょうか。
麺量は２００ｇとの事で、多めなのも嬉しですね。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱とシンプル。

でもこのチャーシューは存在感ありますね。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11798527526-12878530947.html

可也大ぶりで、色合いも少しピンクがかっていてきれいです。
適度な噛み応えも残してくれており、嬉しいですね。

メンマはコリコリタイプで食感のアクセントに。
刻み葱はシャキシャキと、この系のスープにあいますね。


美味しくいただき、スープを４分の１くらい残してフィニッシュ。


美味しい豚清湯ラーメンでした。
他のメニューも気になるので、また計画的に伺いたいと思います。
では次へＧＯ・・・


ごちそうさまでした。