ほぼ汁なしを食べない僕ですが、この日はなぜか無性に汁なしを食べたくなり、時間と場所を考えると、ここか風々しか思い浮かず、松田屋さんを結構久々に訪問。ちなみに、平日０時半です。体に悪いですが、たまにはいいかなと自分に言い聞かせながら伺いました。この界隈は、他の駅前に比べて０時以降も空いているラーメン屋さんが多くて助かります。

ここはメニューが多いです。券売機を見ると、家系ですが、中華そばや、極み鶏、まぜそば、担担麺など盛りだくさんです。サイドも充実していますね。でも今日はまぜそばと決めていたので、迷わずポチっとし、席へ。

店員さんに食券を渡し、お好みはと聞かれたので、家系でのいつものお約束で「固め・濃いめ」と無料の麺中盛りでオーダー。１０分ほど出着丼です。

まず、見た目ですが、写真右上から水菜、揚げ玉のようなもの、メンマ、葱、１cm角くらいのチャーシューで、中央に卵黄が載っています。麺に、最初からタレが和えてあります。
これはあまり見ませんね。

まずは、麺を混ぜる前に一口。ここで失敗に一つ気づきました。家系に行くと当たり前のようにコールしてしまう固め・濃いめ…不要でした。タレがねっとりしたものなので、麺が取りづらいです…。ピリ辛な醤油味で、もともと濃いと思われます。やや平たい太麺に合う味付けだと思います。ライスもよく合いそうです。

次に玉子を溶きつつ混ぜます。ここでも固めコールが仇に…混ぜづらい…ちなみに、コールは僕の失敗なので、点数に反映しないようにしました。
玉子がさらにねっとり感を演出しつつ、甘みがピリ辛を少しマイルドに戻します。

次に辛玉を投入！一気に全部行きましたが、これが結構辛い！！唐辛子ベースに、何かをブレンドしているかと思いますが、辛くてよくわかりませんでした。量が多かった。蒙古タンメンを汗かきながらですが普通に食べれるくらいの辛さ耐性はありますが、結構舌がヒリヒリします。半分くらいでよかったかな…この量はラーメン向きですね。

グザイですが、チャーシューは小さいながらも存在感はあり、ホロホロしていておいしかったです。幅広のコリッとしたメンマはいらない気がします。葱は瑞々しくおいしかったです。水菜は和えることにより、独特のシャキシャキ感が薄れてちょっと残念でした。揚げ玉のようなものはなんでしょう。背油を揚げたものかな？よくわかりませんでした。存在感もあまりありませんでしたしね。

まぜそばの経験値は乏しい僕ですが、ここのは比較的オーソドックスなものに感じました。松田家さん自体は、数多く伺っているわけではありませんが、大当たりも外れもないといった印象です。

そういえば、蓮華はなぜついていたのでしょう？？最後まで使うことはありませんでした。

御馳走様でした。