３／２１
桜えびと春野菜のあんかけらーめん　８５０円→７５０円（春季限定・３／２１～２３メルマガ会員価格）

前日の夕方にメルマガが。
３／２１から限定メニューが切り替わるとのこと。
で、３日間はメルマガ会員のみ１００円引きで提供するそうで。
まあ、限定が切り替わる時はいつもこの値引きパターンですけどｗ

２１時２７分入店。
先客６人、後客６人。
８分ほどで提供です。

スープは鶏清湯＋塩ダレ。
そこに塩ベースの餡を乗せた仕様です。
鶏の旨味に野菜の甘味が溶け出し、そして仄かに香り付けとしてニンニクの風味が。
塩気はやや強めですが、上手く野菜で中和されている感じです。
餡自体は相当粘度が高いのですが、スープ自体はシャバ目。
なので前半は麺への絡みが強すぎるぐらいなのですが、後半は適度なトロミに落ち着きます。

麺は中太ストレート。
加水率中程度で、ムチッとした食感。
前述通り、スープの絡みは抜群です。

具はチャーシュー、鶏挽肉、桜海老、春野菜（春キャベツ・アスパラガス・筍・菜の花）。
チャーシューは肩ロースのものが２枚で、適度にサクッとした噛み応え。
ただ、最初はやや冷たいのが勿体ないかな。
鶏挽肉は春野菜と一緒に清湯スープで煮込んでいるとのこと。
なのでスープに旨味を加える為の素材といった位置付けでしょうか。
桜海老はフワッと風味を漂わせ、ジャリッとした食感はアクセントとしても効果大。
春野菜はキャベツの甘味、アスパラガス、菜の花のほろ苦さ、筍の香りがそれぞれ味わいを良くし、春らしさを演出。

餡で熱々なので冬っぽさも無くはないですが、春らしさを感じさせる一杯ですね。
まあ、通常価格だと割高に感じるかもしれないですが、野菜たっぷりだし、個人的には妥当にも思えますけど。
これ、実は濃菜麺 井の庄で出した限定のアレンジバージョンだそうで。
当然食べているのに、店長さんに言われるまで気付かなかった…ｗ
（因みにそれのレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/347989.html）
まあ、３年前じゃ、さすがに覚えとらんですわｗ

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8202344