近くに来たので来店。やっぱり全部のせ。
かなりハイコストになりましたが、内容で納得。二種類のチャーシューに手羽先、海苔、ネギ、ほうれん草、別皿にこれでもか！という白髪葱。
店員さんは懇切丁寧で店もゆったり落ち着いた感じです。
麺は縮れ細。ツレのつけ麺は平打ち縮れ。
まずスープ。うん。おいしい。麺を…。まぁまぁ。でチャーシュー。焼き目を利かしたトロトロバラチャーシュー。歯ごたえのあるチャーシューの二種類…。少し焦げ臭く味が濃いめ。別皿ネギ。下味がついている。一緒に食べる。…。まぁね。
⁈そこで気がついた。個々に食べてみる。
一つ一つが実は凄く美味い。チャーシューもスープもネギも。手羽先も、しかし合わさると⤵︎…
不思議だ。美味いものを一色たんにするとレベルが下がってしまうとは。とても残念な一杯だ。
あとつけ麺の平打ち麺をこっちのスープに入れたらすごいうまかった⤴︎こっちを定番にすればいいのに…
あと一歩でかなりヤバイラーメンになりそう。
せっかく舌が良いのだから、合わさったときのバランスを考えたら、有名店の仲間入りができるのに…。つくづく残念な一杯だ。

ご馳走様m(__)m