3/22(土)17時台。先客5、後客2。
昨日の油そば力がなかなか美味かったので、
しばらく早稲田周辺に数多くある油そば屋を開拓していきます。

機嫌の悪い日は休みとあるから、頑固親父が作ってるの？
なんて思ったら、店員は礼儀正しい若いお兄さん2人で、正反対でした。
マスクに手袋姿で、衛生管理には気を付けてる様子。

デフォの油そばで。
大盛(麺量210g)まで600円。
ちょっと少ない気がしたので、W盛(280g)(+100円)に。

食べ方指南の掲示で、「まずラー油と酢をかけて下さい」とある。
普通は「まずはそのまま召し上がって下さい」って店が多いんだけどｗ
言われるままにラー油と酢をかけ、まぜまぜしていただきます。

昨日の油そばは、シンプルなタイプでしたが、
今日はそれに輪を掛けてシンプル。
見た目もそうだし、味もそう。
普通の醤油味。まず、油感が少なく、サッパリしてるけどコクは弱い。
これは確かにデフォのまま食べても味が足りなそう。

食べてるうちに物足りなくなってきたので、さらにラー油と酢をドバドバ投入。
食べ方指南にも、気にせず大量に入れるようにと書かれている。
こうするとコクは出るんだけど、醤油感が薄れてしまうので、やっぱり微妙なところがある。
ニンニクソースもかけてみたけど、これはちょっと口に合わなかった。

麺は加水高めのつるもち中太。
この麺もシンプルな感じだけど、風味、食感ともに昨日食べた麺の方が勝る。
食べ歩きしててよく思うことは、麺のレベルが年々上がっていることで、
チェーン店でも上等の麺が食べられたりする。
その為、10年以上営業している店で、昔から麺を変えてない店で食べると、
相対的に麺の味が物足りなく感じることが多い。
ここの麺も、まさにそんな印象。

具はチャーシュー、海苔、メンマのみ。
昨日はデフォでそれプラス、ネギと水菜も入っていたので、比較すると寂しい限り。
ただ、チャーシューの味は良い。でも、チャーシュー増し400円ではねぇ…。

昨日の油そば力は、シンプルで今風なタイプだったけど、
こちらはもっとシンプルでクラシカルなタイプ。
麺、タレ、油、量、具の種類、いずれも昨日の店の方が上で、値段はほぼ一緒。
こちらの方が上なのはチャーシュー。
最後まで飽きずに食べられたし、美味しいとは思うんだけど、
他店のレベルが上がっているので、相対的にちょっと物足りないところもあった。