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旭川を代表するラーメンを、地元で食べてみました。 醤油といっても、東京ラーメンのような透明感のある物ではありません。黄色といいましょうか。スープを一口啜ると、鶏ガラと豚の動物系のうま味と野菜の滋味が感じられました。いい意味での雑味があり、後を引きました。 細縮れ麺は歯にしっとりくるもちもちタイプで、私が好きなものです。チャーシュー二枚は大判で厚切り。あっさり味ながら、大きさに満足です。メンマは、極太の角材タイプで、味が染みていました。店員さんの元気の良い接客もいい。 なかなか旭川には来られませんが、ぜひまた食べてみたい味です。
ネギ
まことにすいま麺
三番星
拉麺と戦慄
ともひ２
shige
醤油といっても、東京ラーメンのような透明感のある物ではありません。黄色といいましょうか。スープを一口啜ると、鶏ガラと豚の動物系のうま味と野菜の滋味が感じられました。いい意味での雑味があり、後を引きました。
細縮れ麺は歯にしっとりくるもちもちタイプで、私が好きなものです。チャーシュー二枚は大判で厚切り。あっさり味ながら、大きさに満足です。メンマは、極太の角材タイプで、味が染みていました。店員さんの元気の良い接客もいい。
なかなか旭川には来られませんが、ぜひまた食べてみたい味です。