12:00頃訪問。先客無し後客3名。店内は適度なスペースを有しており、L字カウンターの他に小上がりの座敷席も設けられている。年季が入っている感じだが清潔さは保たれており居心地良好。店主さんとおばさんの2人による切り盛りで、接客は非常に感じの良いものだ。

本メニューを選択。サービスのライスは「少し」で頼んだ。さほど待たずに配膳された。

スープは、程々に赤みがかっている。表層に白ゴマが浮遊し、粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、唐辛子系の辛さはさほどでも無く、汗もかかずに食べ進められる。大多数の人に受け入れられるレベルだろう。それでも、ピリ辛以上には効いており、特に不足は覚えなかった。
ベースは色目から見て赤味噌のようだが、その主張はあまり感じられない。動物系のコク、旨みも稀薄で、味の厚み、奥行きといった部分では物足りなさを覚えたが、変なクセやクドさも無いので、普通に食べ進められた。
塩分濃度は適度。辛味と共に一定のヒキをもたらしていた。

麺は、縮れを帯びた中麺。多加水のもので、薄らと黄色味を帯びている。
食べてみると、茹で加減はジャストで、適度なコシと歯応えを有している。プリプリ感とモッチリ感を併せ持ち、咀嚼を十分に楽しめた。スープとの相性は可も無く不可も無くといったところ。喉越しは非常に良好。
量は普通。ライスと合わせると十分以上の満腹度。なお、ライスは「少し」でも、普通の半ライス位は有った。

具として、チャーシューはやや小ぶりのものが2枚。柔らかく、弾力性も感じられる。肉の旨みはしっかりと感じられ、嫌味の無い味付け。ライスと一緒に食べると中々美味。
半茹で玉子は、味付けはなされていないもののキッチリ半熟。
ワカメは磯臭さこそ抑えられているものの、個人的には不要に感じられた。
メンマは細く柔らかいもの。存在感があまり無い。
刻みネギは薬味として良い役割を果たしていた。
また、丼底にはニンニクチップが少量沈んでいた。個人的には嬉しい趣向。

凝った作りでは無いし、上質感も無いが、このような店にそれを求めるのは野暮と言うものだろう。大きな不満を覚えない程度に纏められている。これはこれでアリの一杯だと思う。