３月１９日（木）１８時半頃訪問。先客外待ち４人へ接続。後客外待ち１５人くらい。

この日はメモリアルデーでしたので、ずっと食べたかった一杯を目指していました。
でも、残念なことにスープ不出来で臨時休業となってしまい・・・再計画。
昨年一番多く通わせていただいた燈郎さんへ伺うことにしました。
時間的に無理だと思っていたら、まだ限定も残っているとの事。
ならば是非いただきましょう。何かある意味ラッキーだったかも。

並盛の食券と豚増しの食券を購入し、もうしばし外待ち。
少しすると店内へ昇格となりました。
この日は店主の出塚さんが接客を行い、厨房は荒井さんとしげさんが切り盛りされていました。

程なくして待望のご対麺となりました。


まずはスープから。
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結構粘性がありますね。蓮華をお仕込んでもなかなかスープが入って来ない感じ。
動物系は豚がメインで鶏も使われているでしょうか？
しっかりとした濃度を感じる事が出来ます。
更に煮干がガツンときいています。
そして今回の目玉が数種類を味噌をブレンドして使われているところですね。
味噌の風味もいいのですが、でも完全に煮干しの方が勝っている気がします。
塩分濃度はやや高めですが、自然な甘さもあり、しょっぱすぎる印象はありませんね。


続いて麺を。
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中太麺は平たく僅かに自然なうねりを伴うタイプ。
茹で加減やや固めで、もちもちと美味し麺ですね。
スープが結構ヘビドロ系ですので、負けない存在感が良いですね。
並盛ではボリューミーに２５０ｇとの事です。


具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み葱、糸唐辛子。

チャーシューはデフォと同じバラタイプ。
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ましたのでボリュームが凄いですね。
そして、もやしやキャベツの茹で野菜も少々。
ヘビドロ系ですので、お口のリセットに良いですね。
万能葱と糸唐辛子は、見た目もきれいですね。


美味しくいただき、濃厚なニボドロスープを堪能しつつ、完飲完食です。
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このドロ系はライスを頼んでスープをかけると美味しいでしょうね。
並盛だと２５０ｇあるので、ちょいと苦しそうですが。

この限定、日に日にニボ濃度も上がっているとか。
提供期間は今月いっぱいですので、未食の方は是非。
また最終日は「走召～濃厚」になるとの噂もあり、ファンの方は見逃せませんね。


ごちそうさまでした。