Item: 666
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

ajito ismさんでイタリアンな一杯を満喫した後、電車を乗り継ぎ等々力渓谷へ。
ネットで確認した桜の開花情報ではまだ咲き始めでしたが、このところかなり気温が高かったためか、もう満開の木もあって存分に楽しめました(*^o^*)

その後、電車を乗り継いで駒沢大学駅へ向かいます。
目指すは、長野の凌駕グループから東京に初進出したコチラ。
松本のグループ本店には1年半くらい前に顔を出しましたが、ようやくの初訪問を果たします。

18時チョイ前に到着すると、ちょうど暖簾をかけるところ。
券売機を覗くと、夜限定の危険なラーメンなんてのがありますねw
一瞬冒険心をそそられましたが、無難に看板メニューの煮干し醤油を注文。
食券を店員さんに渡す時クーポンを添えて、味玉をサービスしてもらいます。
連れは、金色の塩ラーメンを選択。

店内は、カウンター7席の造り。
RDB情報では4人がけテーブルも1卓あったようですが、なぜかなくなってますねw
厨房では、若い男性2名でのオペレーション。
とあるサイトに接客態度が悪いとのレポートがありましたが、今回見た限りでは全くそんなことはないですヨ^_−☆

10分ちょっとで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、透明度がとても高い鶏ガラと煮干しをブレンドしたタイプ。
素材の香りを心ゆくまで堪能出来るのを売りにしてるようですね。
レンゲで啜ると醤油と煮干しの豊かな風味が広がり、清湯の旨みがとても心地いいです♪

麺は中細のストレートで、量は140g。
富多屋生麺が提供する特注麺で、箸でつまむと物凄く長いっすね(^^;;
なんでも、通常の2倍だそうですヨ。
全粒粉がまぶされていて歯応えもよく、スープとの絡みも抜群でまいう〜

具は、刻みネギ，メンマ，チャーシューに味玉。
メンマは見た目ほどコリ感はなく、アッサリ系スープの邪魔をしない程度の味付けがよいですね。
チャーは、豚の肩ロースと鶏のムネ肉でいずれも低温調理風。
赤身を帯びた肩ロースは、弾力があってジューシー感がタップリ。
ムネ肉は黒コショウがかかっており、スパイシーな味わいが爽やかです。
ガングロの味玉はゼリー状で、トローリと食感が口の中を支配します。
期待した通りの出来栄えに満足しつつ、丼底の「Thank You」の文字を拝みました(*^_^*)

なお連れの頼んだ金色の塩ラーメンは鶏油の浮いた黄金色のスープと少し硬めの麺との相性が抜群で、かなり満喫していたようでした。
今年も何度か長野に遠征する予定なんで、本場のどこかに顔を出してみようかなァ？

ごちそうさまデシタ！