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ここでは初めて食べる、赤いラーメンです。 麺は極細。普通の固さでお願いしましたが、やや柔らかめの印象でした。チャーシューは２枚。薄切りだが大きめ。脂身が多く肉のお味を堪能できました。 背脂びっしりのスープですが、みそ「風味」ということで、みそラーメンではありません。その生でしょうか、味噌の味はまったくしませんでした。いっそのこと、味噌ラーメンを作ればいいのに、なぜ「風味」にこだわるのかが、いまひとつ理解できません。 ここのラーメンで最も好きなのは、肉厚なネギですね。油っぽいスープですから、ネギで口がさっぱりします。ザクッとした食感もいい。今度はネギ多めにしてみよう。
ネギ
Chris MacArthur
にーさん
minasu
べーすめん
麺は極細。普通の固さでお願いしましたが、やや柔らかめの印象でした。チャーシューは２枚。薄切りだが大きめ。脂身が多く肉のお味を堪能できました。
背脂びっしりのスープですが、みそ「風味」ということで、みそラーメンではありません。その生でしょうか、味噌の味はまったくしませんでした。いっそのこと、味噌ラーメンを作ればいいのに、なぜ「風味」にこだわるのかが、いまひとつ理解できません。
ここのラーメンで最も好きなのは、肉厚なネギですね。油っぽいスープですから、ネギで口がさっぱりします。ザクッとした食感もいい。今度はネギ多めにしてみよう。