平成26年3月27日（木）天気⁑雨
入店時間⁑PM12時26分ごろ
先客19名、後客16名

外観はココがラーメン屋とは思えない様な店構えで分かりづらい。足を踏み入れると一見、閑散としたように見える店内だが法則性のあるテーブル配置で26人ぐらいは入れそう。既に満卓だった。厨房に居る男性2人と接客配膳の女性1人の計3人で切盛りしていた。入口を入ると正面にある券売機で標記の食券を購入し順番待ちのノートに名前を記入して店内待ち18分程度。人気店だけあって昼時はダメだなぁ…等と思いつつ、ようやく席に案内されてから、さらに12分ほどで丼着。（麺は太麺でオーダー）

具は、小さい海苔が1枚に炒めた挽き肉、白髪ネギ、カイワレ、別茹でされたモヤシ。スープは表面にタップリと辣油が浮いているが、動物由来の油が混じっているかは判別出来ない。基本は味噌なので濁りのある茶色だが第一印象としては赤さが目に付く。麺は太麺で断面四角のシコシコタイプで自家製麺との事だが、太麺と言うほど太くなく一般的には普通か、むしろ中細と言ったところ。隣の席に配膳された細麺を見てみると確かに細い。どちらかと言えば極細の類で、それに比べると確かに太麺と言える。

スープの出汁は鶏？豚？どちらが主体なのかが分からないぐらいに辣油特有の香りと酢の酸味が混じりあって前面に出ているため、分かりらないが旨みは感じられる。自家製と思われる辣油の辛さは見た目ほどではない。モヤシはシャキッとしていて麺と一緒に食べると、さらに食感が引き立つ。挽き肉はスープと煮込んでいる為かスープと同化して味は無い。麺の茹で加減は普通〜やや硬く好みのものだが、スープとの相性を考えるともっと太い麺でも良い気がした。『すっぱ辛い』テーストが好きな人には受け入れられるが、ダメな人にはトコトン駄目かもしれないラーメンか。因みに自分としてはハマるタイプ。
個性的で、これはコレで美味いラーメンだが、具の構成と価格から勘案するともう一工夫は欲しいところ。

ご馳走サンでした！