約11ヶ月ぶりの訪問。
前回は店名を冠しているという理由でイツワつけ麺を頂いたが、そもそも個人的にはつけ麺を好まないこともあり、あまりピンとこなかった。
そこで今回はラーメンで再挑戦、塩ラーメンを選択した。
麺量は中盛の200g、太麺とした。
太麺と言っても細めなので、他の店なら下手したら細麺と言われかねないのでは思っている。
塩ラーメンは非常にシンプルな見た目だった。
スープは澄んでいて、煮干しと思われる出汁が主体、塩はあまり主張せずあっさりしていた。
ほんの少し背脂が浮いていて甘みがプラスされている。
個人的にはこのくらいがちょうど良いのだが、今時の刺激的なラーメンを求めている人からしたら不評だろうと思われる。
麺は四角い断面、茹で加減はちょうど良くツルツルとした食感と味が良い。
具はチャーシュー、モヤシ、カイワレ、甘辛酸っぱく味付けタマネギ、ノリ、追加した味付け玉子。
印象的だったのはタマネギと玉子。
言葉で表現しづらいが、どちらも独特な味でクセになる感じだった。
ごちそうさ松尾芭蕉。