３月８日（土）９時半頃訪問。先客４人へ接続。退店時外待ち１５人くらい。

※この限定は既に終了しております。ご了承ください。

この日は本来出勤日だったのですが、有休消化でお休みをいただきました。
こちら荒井さんの限定メニューが３月９日まででしたので、優先して伺うことに。
定刻の少し前に、店員さんから指示があり、食券を購入します。
そして定刻となり、店内へ、
順々にオペレーションが進み、いよいよ待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚清湯が中心ですが、しっかりと出汁が出ています。
少し鶏もサポートしているようで強いうまみと厚みのあるスープですね。
また背脂も少し浮かせてくれており、幾分自然な甘みも感じられます。
提供当初に召し上がられた方にはやや甘いとの声もあったそうで、塩分濃度は少し改良されたようです。
背脂や香味野菜の自然な甘みは感じられるものの、程良い塩分濃度でした。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレートタイプ。
茹で加減もやや固めで理想的な仕上がり。
スルスルいただけるのど越しの良い麺ですね。
この限定に合わせて制作された麺の様です。
よっていつもより少しだけ麺量も多い１６０ｇ。


具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、糸唐辛子、板海苔。


チャーシューはローストポークタイプ。
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これは皆様からの前評判も良かったので、１枚追加しました。
そちらは別皿で提供されました。
大きさと言い色合い、食感、味わい素晴らしいですね。
増して正解。満足度高いです。

豚系スープにはほうれん草あいますね。
刻み葱はシャキシャキ。
糸唐辛子はマイ萌えアイテム。
板海苔は海苔巻き麺で。


美味しくいただき完飲完食です。
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豚清湯の経験は少ないですが、今まで食べた中で一番おいしかったです。
最終日の超濃厚も食べてみたかったですが・・・行けませんでした。
また次回の荒井さんの限定も決定したようですし、是非チェックしたいと思います。


ごちそうさまでした。