「家系ラーメン」が食べたくなり此方へ。
以前に何度か食べたが、普通に美味しかった記憶がある。
久しぶりに食べてみる事に。

淡い期待で「麺屋吉左右」を通りから覗くと２０名ほどの列が…
「○心厨房」は１人待ちで迷ったがやはり此方にしました。

本日、１３：２５分ごろ到着。空席１席で中々繁盛しているようです。
席に着き食券を渡すと、チャイナ系のおばちゃんが麺のカタサや味の濃さを聞いてきましたが、「普通で」と答えました。
店内はかなりくたびれていますが、卓上は綺麗にしているようです。
店員は３名で、麺・スープを仕上る店主と配膳・トッピングを担当のジイサンとチャイナおばちゃん。

待っていると配膳ミスをしたようで、何やら慌しい。
ジイサンとチャイナおばちゃんのやり取りが、漫才のようで面白い。
どうやらどの席にどのメニューか解らなくなっている模様で、大丈夫でしょうか？このお店。

待つこと１０分程で配膳。その際ジイサンが「麺を後からお持ちしますので」と意味不明の言葉を発し、私「はい！？」ジイサン「普通盛りで作っちゃいましたので、今茹でています」とのこと。
なんじゃそれと思ったが、「替玉」と思えば良いかと食べ始めました。

まず見た目ですが、とっても貧弱で「ネギラーメン」のくせにネギが少ない。
ホウレン草もくたびれた感じのものが少々。
チャーシューは短冊状のものが２・３切れ。
他に海苔２枚、うずらの玉子、薬味ネギパラパラ。
スープに浮かぶ脂分はホドホド。

スープを飲んでみると悪くは無いが、コクが弱い。
トロミも弱く、単調な味わいで鶏の旨みも感じられない。
塩梅は塩っけが強くショッパイ。

麺は中太ストレート、茹で過ぎで残念。
ネギは白髪ネギを豆板醤で和えたタイプで、直前にジイサンが和えていました。
ピリ辛・シャキシャキで美味いが少なく、倍欲しい。
チャーシューはいつの間にか無くなってました。
うずらの玉子はしょっぱく、無くても良いです。

３分の１ほど食べたあたりで、麺が到着。
サービスだろうか海苔が１枚乗ってます。
スープに入れ食べて見ると茹で加減良く、モッチリと美味い。
しかし、やわい麺と混ざると不思議な食感です。

途中でニンニク・豆板醤を投下してみたが、スープの物足りなさは解消されません。
スープを４割ほど残しごちそうさま。
「強制替玉」と言う不思議体験をしたが、何故か嫌な気がせずその事はマイナスしていません。

う〜ん近場で「家系」が食べたくなったらやはり「江戸川ラーメン 角久」に行こう。
亀戸の「家系横浜ラーメン 天神家」も中々美味かったです。
あくまで私の好みですが…