2014/3/30

雨模様のSUNDAY
イオン川口前川店へ家族で買い物に出かけたは良いのですが、雨降り＆給料日後＆春休み＆増税前の買い物ラッシュでイオンの駐車場は大混雑。
待つのが嫌いなオイラは、嫁と娘達を車から下ろし「後で迎えに来る」と言葉を残し、一人気ままにラー散策(笑)
川口近辺で行きたいお店は多数あるのですが、比較的近いこちら『麺処 遊』さんにナビをセット
『蕨店』と言えども、最寄りの駅は西川口の方が近いですね～
こちら王子にある「中華そば屋伊藤」の息子さんが営む伊藤一族のお店
鶯谷にあった『麺処 遊』は昨年の1月に閉店してたのは知らなんだったデス
11時40分現着 入店し、まずは券売機で食券を購入
左上に位置するは、二ボラー御用達【中華そば￥600円】
ボタン下部に目を向けると、手書きで【背脂煮干し醤油垃麺・普通￥750円】のボタン発見！
「ムムッ！これ気になるなぁ～」
以前、弟さんが営む「自家製麺 伊藤」で同系の中華そばを頂いたので今回はこちらを頂いてみましょう♪
食券を店主サンに手渡し セルフの麦茶を用意し、しばしウェイティング
券売機の頭上には薄型テレビが放映中 店内は広目のスペースでもゆったりとした感覚
少々待たされ14分弱で着丼です！
丼から立ち上がる煮干しフレーバー、この香りは食欲をそそりますね～♪
麺上にはモヤシ・刻みネギ・海苔・チャーシュー 二ボスープに背脂が浮いております。
デフォの中華そばをチューニングしたビジュアル なかなかイイ感じじゃないですかぁ～♪
煮干し＆背脂 この組み合わせだと燕三条系を思い浮かべますが、ちょいと違うニュアンスな仕上がり
早速スープを一口啜り「いただきまーす♪」と、ガッツいて食らい初めたところ。。
「ゲホフッ！！」
いきなり咽込みバックファイヤー！！
啜った麺が丼内に見事カンバック（笑)
ひとり苦笑しながらティッシュで散らばったツユを拭き、咳払いをして呼吸を整えます
では麦茶を飲んで仕切り直し(苦笑)
F・インプは伊藤サラブレッドらしく、ガツンと煮干風味が支配
わずかに残る煮干のエグミに動物系のコクと背脂の甘味が溶け込み、煮干し感を徐々に弱く感じさせる印象。 背脂は適度な量で甘く円やかな口当たり
引っ張り出した麺は、中華そばのバキボキ細麺とは異なり平打ちの中太麺でいい風合い
こちらのお店は、自家製麺ではなく三河屋製麺を使用 加水率多めでツルンとした舌触り
やや固めでのボイルアップ 麺量は200ｇとなかなかのボリューム
こちらのチャーシューが絶品♪ 厚みもあり角煮のような仕上がり
肉々しいワイルドな食感ながら、脂身が濃厚にとろけるホロ柔な仕上がり
肉中華そばでも良かったなぁ～w
POPには【期間限定・大辛豆腐魚介そば(つけ麺も可)￥850円】なるメニューもコマーシャル
辛さに強い方はぜひチャレンジを。。

次回は近隣の高級特殊浴場の泡風呂で、財布と股間の中身を軽くした後に立ち寄りたいと思います(笑)
ごちそうさまでしたぁ～