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「限定 鯖とカマスの煮干拉麺(750円)」@良温(Ra-on)の写真3月9日(日)12時40分頃訪問。外待ちへ接続。後客退店時外待ち継続。

この日は龍介さんで美味しい一杯をいただき、こちらへ。
珍しい限定が食べるとの事で、伺ってみました。
お店の前につくと、お知り合いの麺友さんに遭遇。ご一緒させていただくことにしました。

しばしお話ししながら待っていると、テーブル席に案内されました。
注文は皆さん揃って同じメニュー。
ほぼ同時に配膳、ご対麺となりました。


まずはスープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11808697171-12891910486.html

少し魚系特有の香りがします。
おそらくですが、カマスの方の香りでしょうか。
今回初体験の鯖煮干ですが、カマスとの相乗効果が出ている模様で、これがまた美味いですね。
塩ダレで、結構その素材の味わいがストレートに出ているものと思われます。
個人的にはちょっと独特な香りが気になりました。


続いて麺を。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11808697171-12891910488.html

中細麺は加水やや少なめの縮れ麺。
茹で加減もやや固めで、加水の割にはスルスル入っていく麺ですね。
縮れの効果もあり、比較的持ち上げもいいです。
やや足は早めな印象ですが、並盛であれば全然影響ないですね。
体感的には150g前後。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは2種類。

低温調理の肩ロースタイプと。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11808697171-12891910487.html

柔らかいバラタイプ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11808697171-12891911014.html

2種類のってくるところも嬉しいですね。
メンマはコリコリタイプで食感が好きです。
刻み葱類は2種類に板海苔は海苔巻き麺でいただきました。

食べ進むにつれて、この独特な魚香に慣れて、だんだんハマっていきます。
癖になる味わいですね。


美味しくいただき完飲完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11808697171-12891911013.html

貴重な鯖煮干をいただくことが出来ました。
ご一緒いただいた麺友さんにも感謝。


ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 47件

コメント

こんばんわ!
いろんな方のレビューでカマス発見っす~。
学生のとき、港でスズキ狙いでルアー投げると大体カマスが掛かって来ました~

アッキーラ(活動停止) | 2014年3月30日 23:11

あれ?
以外に評価が低いですね。
私はこれ、大変、美味しかったです。

ピップ | 2014年3月30日 23:14

こんにちは。

私も煮干しは塩だれのストレートよりは醤油で少し味わい加えた方が好みです。
二ボラーにはなれませんね(^_^;)。

glucose | 2014年3月30日 23:19

桃度~

一堂玲と似た感じの店やな~w

アカンな~同好会 | 2014年3月30日 23:46

また偶然、お会いしましょう♪
私のアホ舌では、どっちが鯖でカマスかは分からなかったど、
美味かったですね〜☆

tomokazu | 2014年3月31日 04:56

おはようございます。
美味しそうな限定。
なかなか再訪問できません。

あらけん | 2014年3月31日 06:56

どうもです!
カマスは結構香るんですね。
これも食べてみたいです!

shun | 2014年3月31日 08:37

鯖は経験ありますが
カマス出汁ですかぁ~
ちょっと興味深いっす。

YMK | 2014年3月31日 08:58

毎度です~

カマスって経験ないな~おそらく。
茨城は限定回りだけでも大変ですね~
まずレギュラーからいただきたいです♪

としくん | 2014年3月31日 09:13

鯖アレルギー。。。。
ただ、鯖節だとダイジョウブという
気がするんです。
んでも、蕁麻疹、きついから。。。

こんにちは!

鯖とカマスの組み合わせって巡り合ったことないですが、相乗効果が出るんすね〜
独特な(癖のある?)香りは、好みの分かれるところでしょうか。

ココでは、また軍鶏がたべたーい!!

こんちくわ~。

美味しそうですね~
ただ、オイニーが微妙そうですねwww
この店も食べに行きたい。

富士山 | 2014年3月31日 16:03

ども~♪

おっ!鯖煮干しっすか?
ウチの近隣にもカマス煮干のお店があるのですが、カマスのみだと少々弱い感じなんすよね~
微妙なバランス、難しそうですよね~

ももたろう | 2014年3月31日 21:40

どうもです!

いいですな~~~
限定とはいえ、近くにこういうのやってくれるお店あまりないですからな~

じゃい(停滞中) | 2014年3月31日 22:46

もももさん,どうもです。
カマスの香りはけっこう癖がありますからね。
でも,ここのはそれほどでもないですよ。
私には程よい臭さでした。

RAMENOID | 2014年4月1日 22:16