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こんばんは。
少し前に本店の<中華そば>を食べましたが、
記憶の中のそれよりずっと、しつこい、感じでした(笑)。
まあ、近年の淡麗系に慣れた身なら仕方ないですよね。
こちらは意地でも淡麗はやらない、でしょうか?(笑)
KJ7さん、おはようございます!
魚粉に頼っていないのがいいですね。典型的と言ってはなんですが、
ときどきこのタイプが食べたくなります。
なまえ | 2016年3月28日 08:18こんばんは。
少し前に本店の<中華そば>を食べましたが、
記憶の中のそれよりずっと、しつこい、感じでした(笑)。
まあ、近年の淡麗系に慣れた身なら仕方ないですよね。
こちらは意地でも淡麗はやらない、でしょうか?(笑)
KJ7さん、おはようございます!
魚粉に頼っていないのがいいですね。典型的と言ってはなんですが、
ときどきこのタイプが食べたくなります。
なまえ | 2016年3月28日 08:18
ここは店名にもあるようにつけそばがメインですが、券売機にて『中華そば』の食券を購入。大盛りが無料になるようなので、当然大盛りに。喫茶店風の店内に入り、カウンターに座ります。着丼まで12分程でした。
まずはスープ。オーソドックスな豚骨魚介で、とろみはあまり感じません。前半は鯖節や鰹節等の魚介を先行して感じますが、徐々に豚骨の方が強く感じられてきます。魚粉に頼らない姿勢は好みです。
薬味の葱は辛みが強く、力強いスープによく合っています。柚子が少しあるとうれしいですね。
麺柔目の茹で加減。前回はもう少し固めだった気がします。ブレでしょうか。モッチリつるつるの食感と小麦の甘味を感じるこの麺、もったいないです。
チャーシュー(モモ) メンマ ほうれん草 ナルト 海苔 ネギ
バラロールチャーシューは脂身が多いのが残念。
味玉は茹で加減は抜群ですが、おいしそうな色青とは反対に普通です。
あとはメンマ、ほうれん草、ナルト、海苔などが載っていました。
卓上の海老辛味は辛味先行のため、結構入れて入れてもエビの香りがしてきませんでした。
ごちそうさまでした。