2014.03.31（月）　晴れ　初訪問　16:35　入店　先客0　後客4　16:40　着丼

上野から移動してきて、出勤前の腹ごしらえの為に訪問です。（本日２杯目）
候補は何店舗かありましたが、空いていたので入店します。
店内の券売機で「塩そば」の食券を購入。
席に座り店長さん？に食券を渡すと、「大盛り」が無料との事ですが丁重にお断り。
待つ事、約５分で着丼です。

麺は菅野製麺所の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度良く、シコシコと歯応えを感じます。

具：チャーシュー×１・メンマ・のり×１・なると・水菜・刻みネギ

チャーシューは豚バラの部分。煮豚タイプで醬油ダレで味付け。
脂身がトロトロで、赤身も柔らかく美味しかったです。
メンマはコリコリとした食感。味は業務用の味付けメンマの味わい。
のりは磯の風味があり、パリッとした焼き海苔。
なるとは市販の物とほぼ同じです。
水菜は少し乾燥気味に感じましたが、シャキシャキ感はあった。
ネギはシャキシャキして新鮮な感じでした。

スープはやや琥珀色をした塩味。
塩は淡路島の藻塩を使用して、こだわりを感じます。
出汁は鶏・魚介・昆布と思われます。
出汁の旨味を感じるが、化調も強い印象でした。
液体油も入り、若干だが油っぽさがあります。
塩分は丁度良い感じでした。

お手本的な資本系の塩ラーメンな感じでした。
突出した旨さはないが、万人向けの味わいですね。
別メニューの「やじそば」が気になる存在です。
ご馳走様でした！！