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コメント
おはようございます！
＞いい意味で（小田原系➕飯田氏）➗1.5という感じかな。
お～、ウマそうですね♪
白河的厚捩れ平打ちな小田原系、体験して周囲に煮干匂わせたいです。
ターポン | 2014年4月8日 08:53こんばんは～♪
小田原系って未食…
食べてみたいナァ～
＞温泉旅行の夜に来たいですね｡
温泉旅行じゃなかったんですね｡仕事ですか？それともラー食のために遥々足柄まで？…
人類兼麺類 | 2014年4月8日 23:54たか＆よしさん こんばんは。
元小田原市民です、小中高と小田原で過ごしました。
駅前の衰退と引換に小田原というブランドは出来上がったような気がします。
小田原系というラーメン。
湯河原もそうですが、大雄山線沿いに点在しているような気がします。
子供の頃、そんなものはありませんでした。
それから、私の父は、というか家は、かつてラーメン屋（中華料理屋をやってました）、
なので、うちが元祖です（笑）。
昔のラーメンは、ホントに味の素が決め手だったそうです(^^;
昔のラーメンというか、中華料理全般、あまり高くないやつ(^^;
なんというか、いい時代になりました、いまそんな店ないですよね。
食品疑惑などと言われていますが、改善したんですよ、実は（笑）。
この理先輩 | 2014年4月10日 21:51ぬこさんどうも～。
ほぼ小田原インスパイアな感じで。
豚魚ってラインからは外れてるんですが。
たか&よし | 2014年4月11日 12:59しばたさんどうも～。
小田原系、都内の野どっかあったな～。
温泉旅行ですよ。
熱海の花火大会だったんで熱海泊。
たか&よし | 2014年4月11日 13:01先輩どうも～。
先輩は小田原系だったんですか～w
いや～今も中華に味の素は欠かせないような。
味の素なしのチャーハンてまずいですよねw
たか&よし | 2014年4月11日 13:04ターポンさんどうも～。
小田原のピロピロまでは行かない分噛みごたえのあるものでした。
よかったですう～。
たか&よし | 2014年4月11日 13:12
先客2卓4名、後続なし。
通し営業が観光地らしさを醸し。
メニュー名、絵図的にも飯田商店っぽくなく、正真正銘セカンドなブランドなんですね。
メニュー見てると「チャーシューわんたん」で単価をグイっと上げる感じが小田原系を想像させます。
10分程で到着。
飯田さんっぽい丁寧なビジュです。
スープは煮干香るというよりも煮干匂うという感じ。
良くニボで見受ける雪平方式の白濁白泡ではないタイプ。
油の厚みも5mmほどあるオイリーなニボスー。
若干、舌の奥でエグミを感じますが、嫌なエグさではなく、エグミも旨みいえるタイプのエグミング。
濁り感もあるんですが多めな油がフォローしとります。
濃厚さでドロっとしたスープ、というより低温が導きし粘度感あり。
4個のワンタンは薄～い皮とどっしりした重い餡のアンバランスがいいです♪
チャーシューはオールバラ肉で5枚。
自分には味付けが行き過ぎているんですが厚みがあるもの。
このバラ肉から滴る旨みとニボスーがまた合いますね。
麺はこれまた小田原系を彷彿とさせる平打ちなんですが、あそこまでピロピロではなく、若干の厚みが、捩れ感が白河っぽく感じます。
この強いスープを良く拾ってくれる良麺です。
飯田商店とは全く違うコンセプトなこちら、アルコールはあるし温泉旅行の夜に来たいですね。
いい意味で（小田原系➕飯田氏）➗1.5という感じかな。