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うまいですよね、藍嶌。一年前くらいに食べて遠いのでそれっきり行けてないのですが、そのときのレビューを・・・。キリっとした中に魚介の旨味と動物系のコクと干し椎茸などの甘みが絶妙にマッチ。「中村屋」「AFURI」に似た感じのあっさりの中に魚介が感じられる支那そばでとても旨い。麺はかなり細いストレート麺で博多ラーメンのような固さの低加水率。粉の味がしうまい麺なのだが食べ進むにつれ少しぼそぼそ感を感じた。肉は噛み切れないほどプリっとしているが良く味の染みたチャーシューでとてもうまい。メンマの味も控えめだがうまい。味玉はとても良い半熟で黄身はとてもうまいのだが味がいまいち薄いのが残念。
SERIE F
ひぐま
ブルージャスティス
A.U
尾理波留金
謙信
キリっとした中に魚介の旨味と動物系のコクと干し椎茸などの甘みが絶妙にマッチ。「中村屋」「AFURI」に似た感じのあっさりの中に魚介が感じられる支那そばでとても旨い。麺はかなり細いストレート麺で博多ラーメンのような固さの低加水率。粉の味がしうまい麺なのだが食べ進むにつれ少しぼそぼそ感を感じた。肉は噛み切れないほどプリっとしているが良く味の染みたチャーシューでとてもうまい。メンマの味も控えめだがうまい。味玉はとても良い半熟で黄身はとてもうまいのだが味がいまいち薄いのが残念。