Item: 新橋 纏
Rating: 79
Author: kamepi-

79点

kamepi-

14.4.3(木)20:00 〆の一杯にこちらを訪問。路地の柳通り側（新橋駅側）のビルが解体され無くなったので、通りから店が見えるようになった。ビルの建設が始まれば、路地裏の店に戻るのだろうが。
店内は何の変わりも無くカウンター10席。先客７名と結構混んでいる。
カウンター内には店員３名。１人は入りたてか、先輩から指導をうけながら調理にあたる。
券売機で平子煮干そば700円の食券を購入。消費税アップで20円値上げしたようだ。
５分も待たずに丼登場
スープは煮干しがライトミドルに主張し動物系が下支え。煮干しのエグミや苦みは無く口当たりは良好。カエシはやや強めでまったりとした味わい。前半はなかなか良い感じだったが、スープが冷める後半はややショッパく感じる。
麺は三河製麺製の中細ストレート。ツルシコの食感でスープと合いなかなか旨い。量は140ｇくらい。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、ネギ。チャーシューはバラが２枚。味薄めで肉の旨みを感じ旨い。メンマは細切りでシコシコ。
麺と具をサクッと完食。スープは1/3ほど残して終了とした。
次回は新メニュー？の淡麗烏賊干し塩つけ麺を食べにうかがいます。

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2014年4月8日 07:01投稿（2014年4月8日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 4件

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週に１～２回は新橋で商用あるので
幾度となく通過してるんですが。。。
そのうち追随したいです！

YMK | 2014年4月8日 07:53

イカニボシ塩つけですと！
なんだかそそられますのぉ〜
だけど。
イカニボシ苦手なんですわ。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年4月8日 09:49

こんちくわ～。

路地裏とは言え、新橋で700円なら頑張ってますね♪
なかなか美味しいですしね。

富士山 | 2014年4月8日 10:09

こんにちは。

そういえば平子煮干しはまだ食べてなかったな～
でも淡麗烏賊干し塩つけ麺が出るんならそっちが先かな？
烏賊好きなもんでww

ayashi | 2014年4月8日 10:44

ぶるさん、ayashiさんに続いて〜わたしも烏賊の塩つけねらいます。
貴重な情報ありがとうございます！

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月8日 11:17

こんにちはです。

以前、烏賊は食べましたが平子は未食です。
久しぶりに平子目当てに訪問したくなりました。

甚平 | 2014年4月8日 13:01

こんにちは！

新橋側のビルは解体されちゃったんですか？
かなり雰囲気が変わったんでしょうねェ〜

次は、イカニボ食べてみたいッス(^^)／~~~

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年4月8日 15:37

淡麗烏賊干し塩つけ、去年の夏食べましたよ。もしかして春夏メニューなのかな？
わさびを付けて食べるちょっと変わった和風つけ麺だった記憶が。

こちらのメニュー、ベーシックな感じでなかなか美味そうですね。
一度しか行ってないんで、久々に行ってみようかな？
って、昨晩テレビで紹介されちゃったんでちょっと混むかも。。