4/6（日）11：30　待ち3後続多数　

ソースラーメンは昭和の代からある船橋の地ラーメンだそうだが、今回が初体験。女性一名と男性二名で切り盛り。でかい中華鍋でスープと一緒に野菜を煮込み、麺も一緒に茹でているようだった。

スープ自体はさらりとしたもので、ウースターソースからイメージしていたような粘度もこってりさもなく、ソースらしい旨みと微かな酸味を残したままスープとして飲み干せるような程よい濃さになっている。ラ本によると鶏出汁スープがベースになっているらしい。
とても斬新な味だが、きちんと成立しており結構おいしい。最後まで飽きがこないのもいい。

中細のストレートは細さの割に、ずいぶんもっちりとした弾力があるもので、こちらも個性的。

具は、スープと一緒にゆでられたモヤシ、キャベツ、その上に紅ショウガと青のりが乗っているのがいい。焼そばのイメージだろうか。
ハムカツはソースラーメンに合わない訳がなく、揚げたての衣のサクサクした歯ごたえがおいしい。
ハムも薄っぺらいハムではなく、そこそこ厚みのあるもので、+150円が納得できる。

ハムカツをトッピングしたので、腹も膨れ満足した一杯だった。それにしてもスープの色は損をしているなぁ。
ちなみにメニューは豊富だが、客の9割はソースラーメンを頼んでいた。マーボーメンなどもあったので、次回は他のメニューを試してみたい。