３月１６日（日）１４時過ぎに訪問。先客１０人くらい。後客多数。

この日は良温さん、龍介さん、虎徹さんで美味しい一杯をいただき、勢いでもう一軒。
そう、まだ終わっていませんでした。ここが最後ですが。
栃木の麺友さんと千葉の麺友さんと３人で訪問です。
お店に到着すると駐車場が満車でしたが、前回同様すぐに出られる方が居て、すかさずピットイン。
店内へ入るとちょうどテーブルに空きがあり、食券を購入して着席します。
前回淡麗の鶏が好印象でしたので、今回は豚の中華そばをいただくことに。


程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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豚の清湯系で、表面のアブラはやや多めの印象。
豚系は最近ですと一直さんや燈郎さんでいただきましたが、
比べると少しおとなしめでしょうか。
カエシは主張しすぎずスープを引き立ててくれています。
ある程度豚の濃度は出ていると思いますが、先輩方のレポを拝見すると生姜も使われていそうで
その分、爽やかと言いますか、ガツンとした豚よりも一歩控えめに感じたのかも知れません。
良く出来ているスープだと思いますが、個人的にはまだ伸び白がありそうな印象でした。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減もよく、もちもちで美味しい麺ですね。
持ち上げはあまり良くありませんが、つるりとのど越しはいいですね。
スープとのマッチングは賛否ありそうですが、ハードな低加水のバキバキ系よりも
この系の麺の方が万人受けしやすい麺でしょうね。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。
チャーシューは今回も増してバラと炭火を選択。

バラは柔らかく適度にアブラものっている感じです。
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炭火の方。
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前回好印象でしたが、今回はまわりがちょっと焦げ気味で、肉もかちっとしている感じでした。

メンマはコリコリ食感で食感のアクセントに。
刻み葱は２種類。表面のラードが多めですので、清涼感に貢献します。
板海苔は海苔巻き麺で。


美味しくいただき、スープを４分の１ほど残してフィニッシュ。


なかなか美味しい中華そばだと思います。
個人的な勝手な想像では、ラオタだけに照準を絞った感じではなく、
地元の一般のお客様にも愛されるように、良いとこどりしてくれている様にも思えます。
実際にはご近所の方と思われるお年寄りからお子様たちまで大勢いらしてましたので。

とは言え、オープンして数ヵ月。スープの改良などにも余念がない様ですので、更なる進化に期待したいと思います。
是非、汁なしも食べてみたいです。


ごちそうさまでした。