ひっそりこっそりと始めた渋谷の未訪店凸の第３段。
名前は知っていたんですが、勝手に某店と勘違いしていてノーマークにしていました・・

なんでも、かづ屋出身の店主がうまい一杯を提供してくれるというじゃありませんか！

場所は渋谷駅西口の歩道橋をセルリアンタワー側（西口から見て斜め左）に降りて坂を上る。
そしてセルリアンの先を左折。
そのまま直進して細い路地をブンブン進むと右側にあります。

ノボリや暖簾が出ていないので注意深く見てください。
たばこの自販機が目印です＾＾

さてさて、ＲＤＢの情報から値上がりしているようですね。
修正しておきました。４月から値上がりしたんでしょうかね。

平日の昼１３時過ぎ到着で先客６人程。
初訪なのでデフォと思しき醤油で、もちろんワンタンめん！！
別注で揚げネギがもらえるようなのでそちらもお願いします。

店内には丸勝かつおぶしの段ボールがディスプレイ（？）
７分程で配膳です。

■ビジュアル
ほほ～、実にうまそうだ。
やや小ぶりなワンタンが５個かわいく浮かんでいます＾＾
青菜も彩りキレイで見た目バッチリ。

■スープ
鶏と節系がちょうどいいバランスですね！
体感的には鶏：節系＝１：１な感じで醤油のキレもしっかりとしているタイプです。
香味油の香りもよく、これは後を引くな～
後味スッキリ。

ココットで別皿提供される揚げネギをスープに浮かべると
ネギの香りはもちろん、甘みもプラスされて抜群デス。

■麺
加水多めの細ストレート麺。
最近低加水にやや疲れ気味なので、このモチっとした優しい歯ざわりになんかホッとしますw
スープとの絡みもいいですね！
麺量は１５０～１６０くらいな印象で十分な量。

■その他具材
わんたん５個、豚チャー1枚、鶏チャー１枚、細メンマ、青菜、刻みネギ。
わんたんは餡がギッシリとしています。ほぼ肉の食感ですが、たまに長ねぎのような
ジャクジャク食感を感じました。生姜感は控えめ。

わんたんはもちろんですが、むしろ近藤的にはチャーシューがうまかった！
周りがやや赤い豚チャーは脂身少な目ですが、肉のジューシーな旨みがたまらん。
鶏チャーもびっくりする位柔らかくこれまたジューシー。
これは滅多にしないチャーシュー増しもありだわ＾＾

細メンマはジャクジャク食感で味は控えめ。

■総括
これはいいですね、今まで未訪だったのが悔やまれますw
塩も評判がいいようなので次回は塩チャーシューめんにでもしてみようかな。
今後渋谷でわんたんが食べたくなったらここに決定かもです＾＾

ごちそう様ー