としくん
ういっぴー
レインマン
KJ7
まいける（休業、FBに友リクを）
TJとしくんさんの他のレビュー
84点
78点
79点
83点
84点
コメント
こんちくわ～。
飯割りあっての価格ですかねｗ
つけ麺は未食なので、いずれ。
富士山 | 2014年4月24日 00:29こんばんは。
コチラは淡麗清湯系のラーメン、つけ麺ではもはや都内を代表するお店かなと個人的におもっております。あの狭小スペースの中、素晴らしい癒しも感じられますし大好きです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月24日 01:22富士さん、毎度です～
最初は割高感の塊でしたが、結果的にまあまあ納得しとくかな･･･みたいな感じですね。
CPはそんな感じですが、かなり新鮮で美味しかったです～
としくん | 2014年4月24日 10:12どもです。
美味しそうな淡麗清湯つけ麺ですね。
茶漬け風なライスがまた旨そう。
満足度も高いでしょう。
ピップ | 2014年4月24日 10:13masaさん、毎度です～
極狭ですが、店内外が凄く小奇麗なのと店主さんの応対の良さで、
不思議と居心地は良かったですね～
としくん | 2014年4月24日 10:14ピップさん、毎度です～
清湯のつけ麺を久しぶりに食べましたが、
物足りなさも感じず、美味しくいただきました♪
としくん | 2014年4月24日 10:17どうも～
ここ一発で気に入りました。
この端麗塩つけもいいですね。
また今週行こうかと悩んでます^^
右京 | 2014年4月24日 11:45こんにちは。
最近、〆のライス投入にはまっているので、
是非いただいてみたいですね。
やばい、食べたくなってきた。
ももも | 2014年4月24日 14:37右京さん、毎度です～
お気に入り、頷けます♪
食傷気味の濃厚豚魚に無い、すっきり感がグッドでした～
としくん | 2014年4月24日 16:41もももさん、毎度です～
依然、不言周なのでしょうか？
濃厚ダレにライスも良いですが、
当店のお茶漬け感覚のサラリ〆ライス、新鮮でした～
としくん | 2014年4月24日 16:44どうもです！
美味い塩つけの店と知りつつ今だ未訪っす。
飯割良いですね♪
shun | 2014年4月24日 20:40小綺麗なお店に心使い
そしてさらりと頂くご飯割り
惹かれますぅ~~♪
きくちゃん | 2014年4月24日 20:58どうもです！
塩好きな私としてもやはり一度はいかないとと考えてはいますが(汗)
私も狭いスペースだと色々…。
じゃい(停滞中) | 2014年4月24日 21:35shunさん、毎度です～
この飯割りは、鶏昆布茶漬けですから、
さらっと入りますよ～
きくちゃんさん、毎度です～
こういうつけ麺食べさせてくれる店、
貴重ですよ～
じゃいさん、毎度です～
私が入るんだから、貴殿は余裕～！
としくん | 2014年4月25日 00:07こんにちは。
真夏の神宮球場観戦の際、訪問候補にさせていただきます(^O^)／。
glucose | 2014年4月25日 00:21こんにちは。
こちらの店は自分も宿題店なんですよね。
四谷方面に仕事入らないかな～
ayashi | 2014年4月25日 09:11glucoseさん、毎度です～
ぜひぜひ～
ところで、頑張れYS！
ayashiさん、毎度です～
自分もこの辺りは滅多に行かないので、
ぶらり遠回り下車の旅♪で行ってみました（^^;
としくん | 2014年4月25日 12:29
[店内状況] 先客3名、後客4名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製淡麗塩つけ麺
[価格] 1000円（特製200円含む）
[味] 鶏魚介清湯/塩
[麺] 平打ち中太縮れ麺（200g）
[具] (麺)チャーシュー2、メンマ、味玉、刻み海苔、(汁)角切りチャーシュー、メンマ、葱
[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341422
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341445
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341545
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341843
[麺上の具アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341831
[つけ汁]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341850
[つけ汁中の具]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341863
[スープ割り後]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341872
[飯割り付き]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/201341883
信濃町界隈での所用の前に、周辺でのラー活場所を探します。
初夏のようなポカポカ陽気なので、つけ麺の気分。
更に、昨晩のアルコールの影響がまだ少し残ってる感じなので、あっさり目のつけ麺が良いんだけどな･･･。
RDBで周辺エリアを検索すると、有りました！打ってつけのお店が。
淡麗清湯系の塩付け麺が評判のようですね。
開店直後に到着。
店頭には手作り感満載のPOPがペタペタと、でも整然と賑やか。
店主さんの几帳面さが窺えます。
券売機周りも、更に言えばカウンター上にも、楽しくなってくるようなPOPがふんだんに。
ところでこのお店、えらく狭小なスペースに、厨房とカウンター5席を無理やり作りこんでありますね。
大柄な自分には足や身体を入れるのがやっとだし、隣客とはたまに肘が触れ合うし･･･。
それを不快に思わないのは、楽しいPOPや店主さんの接客態度のお陰でしょう。
着丼後、まずは麺を数本そのまま味見。
平打ち風の縮れの入った中太麺。
水切りはしっかりとされてるようですが、瑞々しさも保ってます。
うん、コシを感じる美味しい麺。
しっとり滑らかな口当たりも、モチっとした食感、喉越しに至るまで、なかなか好みの部類です。
茹で加減もジャスト。
続いてつけ汁を少量zzz。
少し濁りの入った清湯系で、塩にしては若干褐色味を帯びてます。
表層に少し多めの鶏湯が張られ、そのせいか粘度はほんの少しのトロリンチョ。
で、鶏の旨味とコクが詰まってる～
節系中心の魚介が控えめにサポートし、奥深さを演出。
つけ汁だけに塩気は強めですが、出汁感を十分に感じられる範囲内。
一味唐辛子がピリッと味を引き締めてます。
円やかさを感じさせつつ、エッジの効いた上質なつけ汁、旨いですね～これ！
麺をつけ汁に浸してチュルチュル～
清湯系のつけ汁なので、麺にどの程度絡むのか不安もありましたが、全くの杞憂。
平打ち縮れ麺が、清湯ながらキレのある味を
しっかりと持ち上げて来ます。
鶏の旨味、魚介の醸し出す厚みと余韻も十分に感じられ、このつけ汁と麺とのは相性バッチリ。
具のチェックに参りましょう。
まず、つけ汁中のものから。
柔らかいバラ肉の角切りチャーシューが5～6個。
ほんのり甘い味付けが。強めの塩ダレに良く合ってます。
メンマはコリッとした食感と控えめな味で好印象。
そして小口切りの葱。
以上に加えて、麺上の刻み海苔が、デフォで提供される具とのこと。
ちょっと寂しいかな…。
麺上には更に、特製の追加トッピが盛られてます。
炙りの入ったバラチャーシューが2枚。
肉としては、つけ汁中の角切りと同じものかな？…しっとりジューシーで中々旨し。
ジャスト半熟の味玉、かなり多めのメンマと合わせて、200円の追加は頷けます。
なお、麺丼の縁には柚子胡椒がちょこんとくっついてますが、これはつけ汁のバランスを崩すかもと判断し放置。
ひと通りの確認を終えたら、待ちに待った爆食タイム。
やっぱ旨いわ…、
つけ汁は徐々に冷めゆく定めですが、出汁感、バランス共に色褪せることは有りません。
あっという間に麺と具を完食。
店主さんにスープ割りを願い出ると、「今月から飯割りのサービスを始めましたが…」とのことで、合わせてお願い。
ブーメランで戻された汁椀は、昆布そば湯で割られたさらさらスープに、あられと刻み海苔が浮かんだもの。
中には少量のご飯と来れば、どう見てもお茶漬け。
これがまた上品で美味！
温存してあった柚子胡椒を思いだし、徐々に投入し、一粒一滴残らず完食しました。
この塩つけ麺、それからの〆茶漬けは、当店ならではの個性溢れる一品ですね。
デフォの具がちょっと寂しかったんで、当初800円の設定に割高感もありましたが、〆まで味わえば納得のもの。
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。