１日10杯限定のメニューのため開店と同時に訪れた。

メニューには細麺と書かれていたが、実際はよく縮れた中太。
麺肌はツルツルしているが縮れ麺のため喉ごしが良いというわけではない。
食感はプリプリにシコッとした感じが少し加わったもので、噛み応えもそこそこある。
これも自家製麺なのだろう。

スープは一口ごとに煮干しが感じられるがニボニボしたものではなく、ほどよい煮干し感といったところか。
動物系の出汁で十分な旨味を確保してあり、コクは中庸程度で飲みやすく仕上げてある。

チャーシューはかなりの厚みのあるバラ肉。
口の中ですぐにほぐれるくらいに軟らかく煮てあるが、肉の味はそれほど抜けていない。
半個分の味玉は、味が十分に染み込んでいて黄身はゼリー状に変化しているものの、濃厚さは感じなかった。
メンマは軟らかいものもあればやや硬いものもあり食感はバラバラ。
薄めの味付けで、特有の風味もそれほど濃くはなかった。

動物系と煮干しのハーモニーが楽しめる一杯。
ただ、麺がもう少し細い方がスープとのバランスがよいように思う。