■2014年6月22日(日)曇 11:51訪問 12:11着丼。2014年201杯目(6月24杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2013→2014最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市棟高町にある『麺家 かもん棟高店』に訪問をして【特製つけ麺(並盛・250g)1130円】と【玉子雑炊200円】を頂きました。玉子雑炊は、雑誌に付録のクーポン券を使用して無料で頂きました。
■訪問時に先客が8人いて、。その後、5人が来店しました。
■特製つけ麺は、味玉、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、刻みのりがトッピングされていました。スープは、一見すると味玉つけ麺のように見えますがスープの底にチャーシューとメンマがたっぷり入っていました。
■玉子雑炊は、つけ麺を食べて残ったスープを使用して作ってくれます。
■スープは、濃厚な魚介系スープで麺は、ゴマを練り込んだ腰のある太縮れ麺でした。麺とスープの絡みが強くて美味しかったです。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：魚介
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（4.5）★★★★☆

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