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「ラーメン 「780円」」@つじ田 飯田橋店の写真(2/2食目)   

此処まで来て、素通りは出来ないとつじ田 奥の院の次に此方へ立寄りました。 
店舗前に設置されている券売機の前に立つて食券を購入しているとお店の入り口の引き戸が開き中から店員さんが顔を出し声を掛けて来ました。 
その店員さんに食券を渡して入店し、指定された先に着座。 
尚、当日の入り状況は先客が12名で後客は3組5名でした。 

ラーメンは席に着いてから7~8分経つと出来上がり、目の前の高台越しに現れたので手元に引取って何時もの通りスープから頂く事にしましょう。 
豚骨・比内地鶏ガラ・魚介・羅臼昆布・野菜等十数種類の食材を元に作っていると言うスープを飲んで見ると円やかな喉越しで美味しいです。 
塩加減は強くなく出汁の風味が幅を効かせた仕上がり。
スープだけでも一つのメニューとして提供出来るのではと思える出来栄えです。 
麺は、チジレが付いた中太で並硬の茹で加減。 
食感はモチッとしていてスープとの相性も好いようです。 
具材は、長さが11~12センチのチャーシュー1枚・海苔・メンマ・刻みネギです。
チャーは、麺を食べる時に箸が触れ硬さを感じたので、スープに浸して置き最後に食べましたがボソッとした食感で私の口には合いませんでした。 

スープが美味しいだけに、チャーの味が残念な一杯でした。 
ご馳走様。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ!
あれ?つじ田系列の連食っすね!確かにパサ系チャーシューっすが、こちらの特徴なんすよね~。
自分も浸し対応してます~。スープはもう鶏白湯の王道っすよね。うまーっす。

アッキーラ(活動停止) | 2014年4月13日 21:17