mizkuma
うまこ
コメント
どもです。
こちら、体に凄い染みるときが有ります。
竹岡式というと簡単そうですが、かなり計算されていると思います。
友人の作るラーメンも楽しみです。
ピップ | 2014年4月13日 17:35チャーシューメンとの違い、気になります！
レンゲの仕様の有無も！
癖になる、味わいですね♪
tomokazu | 2014年4月14日 05:40おはようございます！
こちらは訪問したいです。
美味そう！玉ねぎ増しも良さそう！
あらけん | 2014年4月14日 06:35こんにちは。
どんぶり直飲みですか。
たしかに美味しさ増しそうですね。
glucose | 2014年4月14日 12:47＞ピップさん
わたしも沁みましたよ～(*´∀｀)。
そーなんですよ～。
居酒屋で出す予定(未定)で、参考の為に紹介しました。
友人が作るﾁｬｰｼｭｰは絶品なのでたのしみです(*´ω`*)。
mizkuma | 2014年4月14日 17:22tomokazuさん
職場の先輩から教えて貰ったんです
奥さんと行かれて、偶々互いに味見すると
雰囲気が違うのに驚いたそうです。
丼とレンゲの違いは、
目黒二郎(レンゲ置いてない)で丼で飲むのに慣れてしまったのと
油の層で苦戦した
旧松戸二郎(レンゲ有)
で油の下を超えてスープを飲む事を発見して以来
丼とレンゲで確かめるようになりました(´・ω・`)。
mizkuma | 2014年4月15日 09:30あらけんさん
『ﾀﾏﾈｷﾞ(増)トッピング』する
お客さんがをよく見ます。
カエシが効いてる時のしょっぱさを
やわらげるのにかなり有効ですし。
このﾗｰﾒﾝには葱よりも、タマネギが合いますね～。
(私も葱星人ですが↑)
増税で50→80になったのは残念ですが
以前より量が多目なよ～な(気のせい？)。
mizkuma | 2014年4月15日 11:09glucoseさん
こちらは他のﾗｰﾒﾝ屋さんよりも
丼やレンゲでの違いがわかりやすく感じました。
面白いので、初めての方に伝えております。
(丼とレンゲを意識するようになったのは
tomokazuさんへのコメントに記載～♪。)
mizkuma | 2014年4月15日 11:18
友人殿がシンプルでさっぱり中華そば系を所望とのことで
竹岡式というｼﾝﾌﾟﾙでも奥深いﾗｰﾒﾝを知ってもらえたらなと。
こちらのラーメンとﾁｬｰｼｭｰﾒﾝの味わいが結構違うことを知って貰いたいので
私はﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ(750)+ﾀﾏﾈｷﾞ増し(80)をﾁｮｲｽ
友人はﾗｰﾒﾝとﾁｬｰｼｭｰﾒﾝで、どちらもﾀﾏﾈｷﾞ増し
6分程で順次配膳されました。
ファーストインプレッションでまず目に飛びこんでくるのが
醤油々した濃い色のスープが目立ちますよ～ぉ!。
それで、いつもショッパ目のイメージしてしまうのですが。
今日は豚の甘味旨味が濃くｶｴｼに負けていません!。
友人と互いにスープを少々頂いて味比べ～。
・ﾗｰﾒﾝが結構あっさりしていること。
・ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝの豚の甘味旨みが、スープに味わいとコクを深めている事
を確認!。
さらにスープを飲むときは、
「レンゲ使用と丼で飲む違い」を楽しんでもらい
皆で一喜一憂しながら食べ進みます。
(どんぶりで飲んだほうが、風味を濃く感じられる?。口を付ける面積が広いから?。)
トッピングは、ﾁｬｰｼｭｰ・ﾀﾏﾈｷﾞ・ﾒﾝﾏに海苔。
ﾁｬｰｼｭｰが味が沁みてとろとろホロホロでｳﾏｰです!。
店頭でﾁｬｰｼｭｰを煮ているのは醤油で真っ黒にみえるのですが
思ったよりしょっぱくなくて豚旨味が詰まっていて堪らないですね。
タマネギの甘味旨味も心地よいです。
麺も旨みの溶け込んだスープを絡めて夢中ですすりました(・∀・)っ=。
友人一人がもう一店と希望されてたので汁完はしませんでしたが。
美味しかったので友達連れてきて良かったなと、満足して店を出ました。
今迄(三回ほど)訪問した中で一番美味かったです～♪。
(初訪問時は「特盛ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ」でした。麺量をデフォにした方が、味(の濃さ)が安定してるかも)
(あえていうと食べた後々で、舌になかなかキタ位。)
ごちそうさまでした(-人-)
84です!。
懇意にしただいてる、
ゴジラの食欲の食い坊さんの記事にも
『醤家・ﾁｬｰｼｭｰブロックﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ編』がありましたので
ご紹介します。
店内やメニュー等、写真があり
詳しく紹介されていて
店の雰囲気が伝わってきます～♪。
(注※消費税5%時の記事です↓)
http://m.blogs.yahoo.co.jp/sanmamini91/10205024.html