Item: 麺 酒 やまの
Rating: 82
Author: 一日三食ラーメン

82点

2014/4/13訪問

先日、まぜそばを食べに伺った際、一周年記念で豚星。と中華ソバ伊吹とコラボ？というネタを発見していたところ、最近煮干しに目覚めた友人がどこか連れて行け！と言っていたのを思い出して誘ってみたら快諾。

いざ出陣？です。

並びが予想しにくかったことから出だしが遅れ、10時半過ぎに到着すると総勢30～40人・・・。やはりコラボに名を連ねるお店をよく考えるべきでした。

そして、並び始めてから2時間をだいぶ超えてからトッピングの確認＆呼び込みと続きました。

ちなみに、トッピングは煮干し？ニンニク、アブラ、カラメという内容で、煮干しという響きにドキドキワクワクです。

【麺】
モチっとした感じがあり、タレや具材の絡みの良い極太麺。どうなんでしょうか？豚星。さんの自家製かな？とか想像しつつ、この麺はイイなぁ～と思いながら、ガツガツと食べ進んでしまいました。旨いッス。

【具】
ドカッと盛られた辛い挽き肉、ヤサイ、ネギ、生ニラ、魚粉、刻み海苔、卵黄。無料トッピングでアブラと煮干し。辛さはあるものの旨さを感じるレベルで、他の食材を一網打尽にする辛さはなく、たっぷり入ったヤサイ系が食べ応えを加えてくれて、卵黄が気持ちマイルド感を与えてくれます。無料トッピングのアブラは豚星。さんの特製とのことで食べてみると美味しくて、辛さに対するアクセントにもなってるかも。そして、謎のトッピングの煮干しですが、普通に煮干しが5～6尾盛られていました。乾燥したままの煮干しなので、よく噛んで食べました。

【スープ】
何というか一口で伊吹のニボ汁だと確信できる、ニボ感MAXでポタージュ化している濃厚なスープ。移転後の最近はご無沙汰しているので味わっていない、ニボニボニボ・・・を久々に堪能できる状態です。ただ、このスープでつけ麺風にという話だったのですが、麺をバクバク食べてしまった結果、つけ麺風はほとんど楽しめませんでした。完全に計画ミスでした・・・。

【追い飯】
台湾まぜそばで定番の追い飯がやはり付いて来ました。残っていた具材の中にリターン式でご飯を投入してもらい、再びまぜまぜしてから食べ始め、ところどころでニボ汁を加えて楽しみました。

今回のコラボな台湾まぜそばが予想以上に美味しく、麺から追い飯という素敵なリレーを経てメインの丼を食べ終え、最後の楽しみに残しておいたニボ汁をそのまま飲み干して完食。

煮干しトッピングで大きめな煮干しか入っていた方もいたようですが、圧巻される煮干しの盛り具合を拝見することができ、一緒に食べた友人も初の台湾まぜそばと初の伊吹特製ニボ汁を満喫していたようだったので、満足感に浸りながらお店を後にしました。

ご馳走様でした。