気になる新店・・・

４月某日　初訪問
新店を見っけ。それも自宅近く。諸先輩方の高評価ばかり！というお店。そんな新店に行ってみるか、という軽いノリで向かうのである。そしてワタクシが初の７０点台・・・いや６０点台を付けちゃうよ！という意気込みで。性格悪いね、分かっているけど。

お店入口はＢＡＲですな。最近のラーメン屋さんはお洒落ですよ。女性にも入り易い造りはいいですね。そんな入口（引き戸）から入る（当たり前だ）　入口左側に券売機。どれにしようか迷ったのだが、濃厚・・・の響きに弱いワタクシ。濃厚で味玉付けちゃいましょう！という判断のもと、しっかり釦を再確認してプッシュとする。

カウンター中央に腰掛け食券を手渡し。この椅子、脚の短いワタクシには足掛けに足が届かない…ｏｒｚ（ｳｿだけどね、爪先はｷﾞﾘｷﾞﾘ乗るﾖ）　店内・厨房はとても綺麗＆清潔。お水はお洒落な瓶で提供され自分でコップに注ぐ方式である。

具材のチャーシューをコンロで炙る。両面軽～～く。炙り風味と色合いを付ける程度だろう。スープは小鍋で提供分だけ温めている。味玉もほんのり温めてくれる。丼はスープ投入まで湯煎。全ての下準備が整ったところで麺を投入。丼にスープが注がれてからの麺。具材を綺麗に盛り付ける。少々作業が慎重過ぎる感じもあるが（麺の茹で加減は調整済なのだろうけど）。

提供は８分後かな。想像以上に麺顔は良い。これは期待が持てますね！６０点台から７０点台へ。香りは豚骨で魚介の風味は皆無。まぁ、慢性鼻炎のワタクシには感じなかった！という事です。

スープ。香り同様、動物系が主体。魚介は３～４割程度と感じる。動物独特の臭みもない。上品な味。なかなか丁寧なスープである。粘度もそこそこある。濃厚と謳っているだけあって、素材が凝縮されているのが分る。適切な表現か分らんが、旨味をギュ～～っと詰め込んだ濃縮スープという感じ。（この表現は全く違うと思うのだがそのまま掲載）香味油、醤油のバランスも素晴らしい。

麺。中細ストレートタイプ。スープとの相性は良い。好みタイプというよりはスープとの相性をしっかり考慮した麺といえる。麺に合わせた？スープに合わせた？それは分らんけどｗ　麺量は思っていたよりあった感じがした・・・（多分）１８０～２００ｇ・・・２００ｇは無いかな(^^;

具材。炙り低温チャーシューが２枚。メンマ２本にネギ、そしてトッピングの味玉。チャーシューは肉厚にカットされており、柔らかいというよりはしっかりとした食感を残し「肉」という感じ。悪く書くと「肉厚で少々硬めの歯応え。噛み切れないかも…」　ちなみにワタクシ的には好きな食感である。驚きはトッピングの味玉。半分を食べようとしたら肉汁が小籠包の飛び出した！肉汁ではなく魚介風味の出汁だと思われる。出来あがった味玉に少量だけ注入したものだろう。食べる時は気を付けて下さいませｗ

無化調でありながらしっかりとした味わい。麺とスープのバランスが良い。激戦区でありながら実力ありと感じた。塩も近日発売のようだし、かなり期待が持てると思う。淡麗も食べてみたいｗ　桜台に降り立つ時はしっかり行き先を決めないと迷うな！連食出来る人は候補の一つとしても推薦出来ますヨ♪
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※スープを呑んで、麺を啜った時点で当初の６０～７０点台が消えた！特製にしなくとも満足度高し！皆様の味玉感想が聞きたい。