Item: 二丁目 つけめん GACHI
Rating: 83
Author: GT猫（ひっそり活動中...）

83点

RDB登録後、節目の600店目は、こちらにしました。
現在、自己レビュー数最多の麺や庄ののセカンドブランド、
なぜか未訪だったこちらです。

基本、一日二食、うち一食がラーメンになることも多い私にとって、
食事としての完結度が高い一杯のありがたいこと哉。
麺や庄のさんに嵌った理由も、味等のほかに、
毎月の創作麺のもつ「食事性」の高さがあったことは否定できないのです。

店舗移転で一時、創作が停止状態になり、それを機に疎遠になっていますが、
私をある意味最初に夢中にさせた庄のさん、
本店を含め、4ブランドを営むほどになりました。
これからじっくり各店を攻めてみようかな、と。

さて、鶏つけ麺専門店を謳うこちら、
Sioや辛つけ麺もありますが、なんとなく庄野氏の遊び心の匂いがした表題にしました。

テリヤキの名に違わぬ、甘モッタリした味わいの加えられた鶏白湯浸け汁、
鶏の肉肉しさが引き立って、面白いタッチではありますが、
なんとなく基本のSio（塩）の方が、切れが出てよさそうな予感も？
ただ、テリヤキ度はさほど引き摺らず、徐々に落ち着いた鶏白湯スープの味わいになっていきます。
途中から麺に搾る、レモン汁も切れを加える効果をプラス。

麺は、麺肌ツヤプリ、強めのモッチリ感のある太麺で、
鶏の浸け汁に合うな～！という実感。
味わいが確りしてるのに、食感や味わいに軽やかさ、リズム感、切れがあるのが、
庄野智治さんの味づくりの素敵なところ。

創作麺で顕著なように、トッピングへのこだわりも庄野系の特徴で、
衣薄目でサックサク、肉がジューシーなフライドチキン、
サクサクとサラサラの中間、口の中でフワッと解けてなくなる揚げメンマの恍惚感、
やはり楽しい具材各種。

スープ割はブーメラン方式、
一定の濃厚さがあるのに、割ってももたれ感やクドさが出ない、
さりげないが見事なスープ割り。

客数の割に店員さんが多いのか、本日は偶々客が少ないのか、
2名ほど店員さんが持て余し気味な様が若干気になったりはしますが、
他のお店もやはり覗いてみたい、
そしてまた、月一で創作を食べに行きたい、
そんな気がした、春の暖かな夜。

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2014年4月15日 23:27投稿（2015年10月2日更新） | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

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600店目おめでとうございます！
節目は愛着のあるお店の一つですね。
このようなお店が一つでもあると、なかなか新店開拓が進まないワタクシ(^_^;
麺や庄のさんは未訪なんで今度酔ってみます。
以前はとある理由で市ヶ谷地区に足を踏み入れなかったのですが
現在はその理由から解放されたのでｗ

はち～減量中～ | 2014年4月16日 07:29

祝店舗採点600おめでとうございます！！！
節目はお気に入りの系列ですね。
意外や初訪もんだったとはー。
今後は多く通いそうですねｗｗ
レビュ期待していますよー

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年4月16日 12:09

600店、おつかれさまです。

ただ。一日二食というは如何？
三食にしないとバランスが。。。。
修正しましょうよ。歳をとってから
きますぜ〜

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年4月16日 12:25

祝600！
庄の系のレビュー、久々に拝読した気がします。
本店では創作性の高い限定が復活しておりますので、是非是非いただいてみてください。

GACHIはその立地が怖くてｗまだ行ったことないんですが、これはなかなか美味そうだなぁ。
昔はフライドメンマが乗ってたと思うんですが、ゴボウになったんですか！それは歓迎かも。
近々追撃してみたいと思います！まずは基本の塩からかな？

タム6000 | 2014年4月16日 13:00

自身の採点数にも一切関心無くなって、ましてや店舗数なんて端から気にしてもなかったですが…。
まあ、他の方のは素直に祝いますよ。
600店舗おめでとうございます。

庄の系列のレビューは久々に見ましたね。
自分もいつの間にやら足が遠のいていますが…。
ここは立地がねぇ…。
店の周辺には明らかにオネェな方ばかりで近付きたくないですものｗｗ