麺は緩いウェーブが付いた中麺。
「麺かため」で頼んだので噛み応えが少しあるくらいの茹で加減で、これは正解。
食感はツルツル、モッチリ。
ただ、伸びるのが早く、最後の方は食感がほぼ無くなった感じがする。

たっぷりと背脂が浮くスープは、ラーショらしいショッパクドイ醤油トンコツ。
しょっぱさは相当で、この後しばらくは喉が渇きっぱなしだった。
一方、くどさはそれほどではなく、まあクドイかな程度だが、あまり出汁感が感じられないのはどうして？

ネギはラー油と調味料で和えてあるのだと思うが、既にスープにかなり浸っていて確認できない。
シャキシャキとはしているが硬くはなく、また、ネギ自体の辛味もないので、水にさらす、湯煎にかける等きちんと調理がしてあるようだ。
サイコロくらいの大きさのチャーシュー数個が混ざっていた。
バラロールチャーシューは小振りながら厚みがある。
脂身はトロトロ、赤身もかなり軟らかいが肉の旨味はちゃんと残っていた。
メンマはザクッとした中庸の食感。
唐辛子粉をまとってはいるが辛くはなく、ゴマ油の風味を少し感じる薄めの味付けで、特有の風味は弱め。
ワカメは戻し過程の途中状態で丼に盛られたため食べている最中にどんどん増えていく。
そんなに要らないよ～、店主さん。

味的には、前橋のラーショらしく、東毛の数店と西毛の数店の間くらいの位置づけに思えた。
なお、並サイズで頼んだのにかなりボリュームがあるように思えた。
ワカメと背脂のせいかな？