2008/3/15　23:30入店

本日は土曜日、例にもれず休日出勤でした。
仕事帰りに１杯行きたいところですが、太田ならともかく、館林では営業しているお店は限られています。
という訳でこちらに訪問。

手打ち人気の館林にあって、意外と客足を伸ばしているこちら。
店舗周囲の駐車スペースが一杯という事も珍しくありません。
本日は時間が時間ですので、先客はなしですが、すぐ後からカップル１組と男性２人連れが来店。

会社の同僚が『秋刀魚醤油』というラーメンを食べて、まぁまぁという評価を出していましたが、今回は別メニューをチョイス。

少しすると厨房内から『ゴォォォォォーッッ』という物凄い音。
明らかにバーナーの音ですからチャーシューを炙っているのでしょう。
しかし凄い音です。
後ろのカップルの会話もかき消されています。
アーク溶接でもしているのでしょうかｗｗｗ

６分程で到着です。
では『いただきます』
見た目はいかにもな豚骨醤油ですが、背脂の他にラード層も見られコッテリ感は期待が持てます。
背脂に海苔のトッピングという辺りは家系を感じさせます。
海苔マシがないのが残念。
スープを頂いてみると…ラードと背脂でコッテリ感は中々のものですが、案の定豚骨感は皆無です。
色付きが濃いのでカエシ強めかと思いましたが、カエシはいたって普通で塩気はちょうどよし。
この焦げた味わいとニンニクの風味…流行りのマー油を入れましたね〜。
マー油を上に浮かべるのではなく、完全にブレンドしている様です。
予想外なコッテリでイケてるスープじゃありませんか。
ばりきやの『黒こてめん』をラード多目にして、豚骨感をもっと薄くした感じでしょうか。
麺は中太ちぢれ麺。茹で加減は柔らか目でした。
固め指定の方がよろしいでしょう。
麺量は多くありません。
具材はメンマ、木耳、ネギ、チャーシュー、煮玉子。
煮玉子は半熟の出来ですが、塩分かなり強いです。
チャーシューはバラ巻き４枚、ロース２枚の計６枚。
これがなかなかひどかった…
ジューシーさは皆無でパサパサな食感。
臭みもしっかり残っていて業務用な出来具合。
そしてどれも１〜２mm弱の、ある意味見事なスライス…。
これでチャーシュートッピング￥２５０はどうかと思いますよ。
ちなみにチャーシュートッピング無しの『豚骨醤油』は￥７２０。
計算が合いませんね〜。
その他のメンマ、木耳等は特筆することはありません。
メニューにあった『チップ』という味付ニンニク玉葱を入れてみましたが、味に大して変化はなし。

正直、何故ばりきやに行って『黒こてめん￥７００』ラード多目・マー油多目の方にしなかったのかと少々後悔。
スープのコッテリ感アブラー感は中々でしたが、取り敢えずチャーシューはオススメしませんｗｗ
そうですか、この出来で￥１,０８０ですか…
あと７円出しておおぎやの『ネギミソＤＸ』食べた方が満足感は数倍…

『御馳走様でした』