３月３０日（日）１１時過ぎに訪問。シャッターズへ接続。後客多数。

※この限定は既に終了しております。ご了承ください。

この日はヘビロテの龍介さんへ。数日間限定で提供されている牡蠣が目当てです。
清湯と白湯の両方あるとの噂でしたので、何とか１２番手以内を確保したく考えていました。
前の日に食べ過ぎた事もあり、夜寝付きが悪く、朝方二度寝してしまいました。
気がつくとギリな時間。寝ぼけたままお店へ向かいます。
先頭の方にはお知り合いの麺友さんの姿も。
挨拶をして列へ接続し開店を待ちます。

開店前に店員さんがオーダーを確認しに来てくれました。
開店後は、順々に店内へ。
券売機で食券を購入し、順番が回ってきて着席です。
店主様とも軽くご挨拶をして配膳を待ちました。


そして待望のご対麺となりました。


まずはスープから。
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今回、活牡蠣を使われたようです。
スープが黒くなる寸前まで使って濃度を出してくれている感じですね。
牡蠣のうま味成分や、タウリン、亜鉛などの味わいがストレートに伝わってきて、
やや苦味にも似た味わいも感じられます。
塩ダレを使ってくれており、塩分濃度は控えめな感じ。
より牡蠣そのものの味わいを感じられます。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
こちらの清湯系でお馴染みの麺ですね。
茹で加減も良く、美味しく仕上げてくれています。
麺量は１５０ｇ前後。


具材は、チャーシュー、牡蠣、味玉、刻み葱、柚子片、板海苔。

チャーシューは鶏ももロールタイプ。
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表面を軽くあぶってくれております。

そして今回の目玉である牡蠣。
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プリプリの身のものがのっていて、美味ですね。

味玉は絶妙なゼリー状で、清湯系には流れ出さず、嬉しい仕上がり加減。
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メンマや刻み葱は定番アイテム。
今回海苔は、ノーマルＶｅｒ。

牡蠣エキスを堪能しつつ、美味しくいただき、完飲完食です。
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牡蠣を力強く堪能できる清湯スープですね。
漲るパワーを頂いた感じです。


ごちそうさまでした。