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藤沢界隈で凄く気になっていた店の１つをようやく来訪できました。こちらの店を訪れるに当たって下記のサイトを見て予習。http://ramenjiyuku.web.fc2.com/keitou.tokyo.taisyoken.yamagishi.html豪快の店主は山岸一雄さんの一番弟子にあたるんですね。しかし関連店が豪華なこと。今回来訪した豪快のような伝統を守ったクラシカルかつ味わい深い一杯を出す店もあれば、六厘舎、くり山、とみ田など今をときめく人気店の名前も。さて、本題の「豪快」のラーメンですが、味の複雑さや濃厚さ、パンチといったものに関しては皆無といっていいかと思います。しかし、麺もスープもあっというまに食べ進み、最後にはスープまで飲み干してしまっていました。しかも昔ながらのラーメンにありがちな物足りなさを全く感じさせないあたりとてもバランス感に優れた一杯のように感じました。本当に素晴らしいものは時代を経ても色あせないものですね。
アンペさん、こんにちは。 私もここは藤沢エリアで行きたいと思っているお店です。 店名とは異なり、どちらかと言えば繊細な印象の一杯ですよね。 私もするするっと食べられそうな此処の一杯、早く試してみたいです。
ぬこさんこんばんわ。 名前からは二郎系みたいなイメージが沸きますが確かに繊細な一杯でした。 ただ昼営業だけってのはなかなか難易度が高いですよね・・。 この日も最後の最後まで待ちが切れていませんでした。
アンペ
ラーメン屋けんちゃん
金
麺パイチン
はれれるや
87878787
こちらの店を訪れるに当たって下記のサイトを見て予習。http://ramenjiyuku.web.fc2.com/keitou.tokyo.taisyoken.yamagishi.html
豪快の店主は山岸一雄さんの一番弟子にあたるんですね。しかし関連店が豪華なこと。今回来訪した豪快のような伝統を守ったクラシカルかつ味わい深い一杯を出す店もあれば、六厘舎、くり山、とみ田など今をときめく人気店の名前も。
さて、本題の「豪快」のラーメンですが、味の複雑さや濃厚さ、パンチといったものに関しては皆無といっていいかと思います。しかし、麺もスープもあっというまに食べ進み、最後にはスープまで飲み干してしまっていました。しかも昔ながらのラーメンにありがちな物足りなさを全く感じさせないあたりとてもバランス感に優れた一杯のように感じました。
本当に素晴らしいものは時代を経ても色あせないものですね。