2014.04.22（火）雨　初訪問　13:42　入店　先客６　後客５　13:47　着丼

仕事合間の昼休みに訪問。
店内の券売機で「中華そば（中盛り）」とネギが良さそうだったので「ネギ」の食券を購入。
カウンター席に座り食券を提出。
待つ事約４分で、小振りな器にネギ山盛りのラーメンが着丼。

麺は断面が丸みのある太麺。
茹で加減は固めで、噛むとミッシリと小麦が詰まった感じで歯応えがよい。
また、小麦の風味も豊かです。

具：チャーシュー×３・メンマ・刻み青ネギ
チャーシューはモモ肉の煮豚タイプ。薄切りだが赤身は噛み応えのある肉質。脂身は柔らかい。
メンマは細切りでコリコリとした食感。味付けはやや濃いめの醤油味。
刻み青ネギは極太にカット。ネギ自体の香りが良く、麺の甘みを引き立てます。
薬味というより主役的な存在ですね。

スープは醤油味。
出汁は鶏・豚・香味野菜が中心と思われます。
醤油ダレの味に動物系出汁が融合。
どこか、魚介を抜いたそば汁のような味わいですが、個人的には良い味に思えました。
見た目ほど、塩分の強さはなく飲み易い仕上がりでした。

大阪高井田系のご当地ラーメンとの事ですが美味しかったです。
ネギを追加して正解でした。（＋５点）
機会があったら、大阪の本店も行ってみたいですね〜
御馳走様でした！！