４月２日（水）１８時頃訪問。先客中待ち７人くらいへ接続。後客８人。

この日はラー活予定ではなかったのですが、新しい麺の試験的導入があるとお聞きして、仕事帰りにお邪魔してみました。
もう平日でも混雑、人気店ですね。何か、雑誌関係の方もいらしていた様でした。（取材はしていませんでしたが）
先に食券を購入し、食券を渡す時に特注麺をコールしました。
ちょうどグループで来られていた方が前に並んでいて、カウンターがうまくあかず、しばしお預け状態。
一人の方が食べ終わり、一気に着席となりました。

タイミングを見計らってオペも進めてくれていましたので、着席後はさほど待たずしてご対麺となりました。


早速スープから。
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デフォルトの純鶏は何度がいただいていますが、海老風味は初めてです。
赤茶色の海老油がかけられているので、まずはかかっていないところから。
以前に比べると少しライトになった気もしないでもないです。
とは言え、トロンとした粘性のあるスープはしっかりと鶏の濃度もありますね。
そして、海老油のかかっているあたりをいただきます。
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ん～力強い海老感が堪りませんね。

融合するとこんな感じです。
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そして、待望の新麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平たいストレート系。
内麦１００％との事です。
風味も良く、つるりとのど越しの良い麺ですね。
出来ればもう少し太さがあった方が嬉しいかも。
また、もちもち感もあるとスープにも更に合いそうな気もします。
体感的には１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱類、刻み柚子。

チャーシューは鶏の低温特殊調理タイプ
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メンマは細めでコリコリタイプ。濃厚系にあいますね。
刻み葱類は定番アイテムですし、柚子は香りがよく、爽やかになりますね。


美味しくいただき、完飲完食です。
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龍介さんの海老も美味しいですよね。
新麺の方は少し改良を検討されるとの事です。
完成が楽しみですね。

４月以降の追加されたメニュー、ＲＤＢメニュー情報も更新しておきました。
デフォ昇格が増えて嬉しいですね。

最近、連続でアップして、龍介さんレポを占拠してしまい、申し訳ございません。


ごちそうさまでした。