東京煮干の幻影...

久々に東京煮干醤油をキリッと頂きたく土曜早朝にコチラ「東京煮干中華そば 三三㐂 大森」を訪問。「さらりそば」を頂いて参りました。ゴールデンウィーク前のせいか、思いの外出来上がった人は少なく、皆静かにそばをススっておられます。「さらりそば」の食券を出して、そう言えばコチラでつけ麺を頂いたことがなかったことを思い出しましたが、まぁ、それは次回の宿題にしたいと思います。

厨房はチャイナなおネエさんが麺を茹で、そのタイミングで完全に厨房を掌握し、スープ担当のお兄さんをコントロールしております。スバラシス！スープ担当のお兄さんもナカナカ絶妙なコンビネーションで、阿吽の呼吸で１杯を仕上げていきます。素晴らしいチーミングです。

さて「さらりそば」。先ずはスープを頂くと、「あれっ？こんなんだっけ？」と言うスッキリクリアな醤油スープながらも、何気に煮干フレーバーにえぐ味と、雑味を感じます。イエ、えぐ味は別にイイのですが、何かこう、キリッと締まらない何かがあります。と言うか、〆めるべき何かが見当たりません。何だろう、すっかりカラダがナゴヤンになってしまい、トウキョウモンが分からなくなって来ているのかもしれません...

そうなると、麺もチャーシューもメンマも物足りなくなって来ます。何気に消化試合感で、麺をススります。何気に物足りなさまで感じてしまい、ニンニクまで投入してしまうと、もうすっかり何が何だか分かりません...　あ～、自分の思い描いていた東京煮干は何処に...　それともそれは思い焦がれ過ぎて美化した偶像か...　きっと土曜早朝のクローズ前が故にスープもすっかり煮詰まってしまい、何だか違う味わいに感じたんだと言うことにしておこう...　初行為の人には再開しない方がイイのと同様に...　ご馳走様でした。