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「手打ちチャーシュー麺・醤油」@手打ち中華そば 凌駕の写真【要約】甲府で食べられる正統派白河ラーメン。
【入店状況】2014-04-27 1835入店。先客9名、後続。
【注文】手打ちチャーシュー麺・醤油(880円)。
【待ち時間】7分。
【麺】若干太さが不揃いの中細縮れ麺。白河手打ちらしい、ぷるっとした啜り口が楽しめる。茹で加減は僅かに固めに感じた。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした鶏ベースの醤油スープ。醤油の強さは中庸。ベースの強さと醤油の強さのバランスがとれた飲みやすい味。最初は少し塩気が強く感じたが飲んでいくにつれ違和感はなくなっていった。もちろんスープは完飲した。
【具】チャーシュー2種、メンマ、ナルト、水菜、葱少々。チャーシューはバラ肉タイプのものと脂身のない赤縁のもの。脂が乗ったバラ肉の美味さと少し燻し風味が入った赤縁のチャーシューの違いを楽しめる。欲を言えばもう少し燻風味が強くても良かったか。水菜はあっさりしたスープによく合う箸休めだ。
【感想】基本をしっかり押さえた白河ラーメン。白河や神奈川・東京でも何度か白河ラーメン自体は食べていることもあり、目新しさはないが安心して食べられる一杯だ。今回はトッピングしなかったが、このスープと味玉の相性も良さそうだ。街道沿いにあって遠方から来たときに行きやすいのは旅行者の身としてはありがたい。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうも~
甲府ですか~懐かしいw
こちらに正統派の白河があったんですか~
初めて知りました^^
安心感ある一杯はいいですよね。
うーーん、甲府かぁ~もう行くことは無いかな^^;

右京 | 2014年4月27日 20:51

こんちくわ~。

去年、11月に仕事で甲府に行った時に狙ってたんですよね~ここ。
結局行けませんでしたが・・・
結果的には、行かなくても良かったのかなwww

富士山 | 2014年4月27日 22:20

こんばんは。

おー!甲府にも白河ラーメンを食べれる店があるんですね。
2種類のチャーシューと言うのもとら系っぽくて本格的ですねー!
福島県民としては何気に嬉しいです(^^)

酒乱 | 2014年4月27日 22:24

どもです。
甲府で白河!
食べやすそうですね。
スープはいつも完飲ですw。

ピップ | 2014年4月27日 23:36

こんばんは!

私もココは好印象でした。
通過する際にはまた選択肢にしたいくらいです。
2種のチャーシューも「とら直系」との差別化を試みていて良いですよね^^

ターポン | 2014年4月28日 00:18

右京さん、こんにちは。
>こちらに正統派の白河があったんですか~
>初めて知りました^^
やっぱり最近になってからでしょうかねえ。
私も以前は甲府エリアはほうとうのイメージしかなかったのですが、
今は甲府のあちこちに色々美味いラーメン店があるんですよね・・・。

富士山さん、こんにちは。
>結果的には、行かなくても良かったのかなwww
まま、そう言わずにw
車で甲州街道を使う時には立ち寄りやすい店なので、
車でお越しの際には是非ともw

酒乱さん、こんにちは。
>福島県民としては何気に嬉しいです(^^)
白河、喜多方ともすっかり全国的に有名になりましたからねー。
喜多方は坂内の印象が強すぎるのですが、白河ラーメン店はとら系だけでなく
いろんな店が関東圏にも展開していて、店舗の個性が出ているのもいい感じです。

ピップさん、こんにちは。
>甲府で白河!
私も意外に思いましたが、さすがに市内でも屈指の高評価店というだけあって
しっかり美味い一杯を楽しめました。

>スープはいつも完飲ですw。
まあ、スープを完飲する気にならない一杯にも遭遇することあるじゃないですかーw

ターポンさん、こんにちは。
>2種のチャーシューも「とら直系」との差別化を試みていて良いですよね^^
白河ラーメンのお店によっては、数種のチャーシューを乗せるとこってありますよねー。
ああ、また白河へ食べに行きたくなってきた・・・

ぬこ@横浜 | 2014年4月28日 05:53

ぬこ@横浜さん、おはようございます。
甲府で白河ですか?^_^
まあ、甲府にご当地ラーメンは無いですからね。

Twitterでも言いましたが、大昔、30年前、甲府にいた時はくるまやとドサンコしか無かったですねえ。ですのでどちらかと言うと蕎麦を食べてました。韮崎の瓢亭という頑固親父の蕎麦屋で。
もつ煮も最高に旨かったあ。。。

ぬこ@横浜、モツ煮は食べましたか?

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月28日 05:58

さん、こんにちは。

>まあ、甲府にご当地ラーメンは無いですからね。
甲府のご当地麺メニューだとほうとうになっちゃいますからねー。
ほうとうも好きなんですけどね・・・・

>モツ煮は食べましたか?
ホテルがちょいと駅から離れていることもあって、
鶏モツ煮が食べられそうな店が近くになかったんですよね・・・

ぬこ@横浜 | 2014年4月28日 06:09

よい表情ですねぇ~
不均一な麺が、白川系していて
ホッとするルックスです。

YMK | 2014年4月28日 08:08

YMKさん、こんにちは。

今では都内でも白河系ラーメンを食べられるお店はあるので、
この店狙いで遠征ということはないと思いますが、
通りがかりに寄るには良いお店なんじゃないかなと思います。

ぬこ@横浜 | 2014年4月28日 08:19

こんにちは。

ゴールデンウイーク前半戦はラーメン旅でしたか~
天気もよかったし、自分も何処かに行けば良かったな~

ayashi | 2014年4月28日 08:59

塩尻から甲府に回ったんですね・・・
いいなあ。。。

今年の夏は北海道・・・行こうかと・・・

ayashiさん、こんばんは。
>ゴールデンウイーク前半戦はラーメン旅でしたか~
中盤は地域限定(相模原)ラー食ツアー&原稿書きになりそうです・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
>塩尻から甲府に回ったんですね・・・
今回は久々にまともに観光も楽しめましたw
諏訪地方のハルピン、これは是非とも体験して欲しい味かも・・・

>今年の夏は北海道・・・行こうかと・・・
北海道、いいなあ・・・
私もいつかは北海道一周ラー食原付ツアーをやってみたいです。
1ヶ月くらい休みが取れればですが・・・。

ぬこ@横浜 | 2014年4月28日 20:27

ど~も~

公言通りの訪店ですね。関越から上信越、中央道をぐるっとって感じですか。羨ましいドライブコースです。
ラーのお味は、正統派なんですね。カップラーメンでしか経験がなかったので、実際のところ本場のものとはどうなんだろうって思ってました。
このお店の近くには、山梨B級グルメの「鶏もつ煮」発祥の蕎麦屋さんもあるみたいです。

ペカっ!! | 2014年5月1日 07:48

ペカっ!!さん、こんにちは。

>関越から上信越、中央道をぐるっとって感じですか。羨ましいドライブコースです。
原付だから下道オンリーです・・・
R1→環七→R17→R18(碓氷峠)→R143(酷道)→R19→R20→R16っというコースで
まったり国道&酷道の旅を楽しみました。

>実際のところ本場のものとはどうなんだろうって思ってました。
関東圏だとここ数年で白河ラーメンのお店が増えてきたんですよねー。

>山梨B級グルメの「鶏もつ煮」発祥の蕎麦屋さんもあるみたいです。
そういえば、今回、甲府に行きながら鶏もつ煮、食べてなかった・・・無念。

ぬこ@横浜 | 2014年5月1日 08:10