コチラ中華そば あまのやの中華そばは、醤油味の水晶麺、そしてその謳い文句は「昔ながらを残しつつも今風を加えた当店基本形の一杯」とのこと。今月の限定メニュー「キムチーズおむそば」と言うキワモノも気になったのですが、ここは抑えてデファクトである「中華そば」を頂きました。

中華そば。スープはクリアな鶏ガラスープ。あっさり醤油味です。水晶麺はストレートの細麺。細麺ですがしっかりとしたとコシがあります。水晶麺と言うだけに麺の表面もツルツルした感じで、喉越しも心地良いです。美味い麺です！

ただトッピングのキヌサヤが結構曲者です。香りが強いので、スープにも麺にもキヌサヤの香りがついてしまいます。このキヌサヤは要らないですねぇ。ちなみにそのほかトッピングは、メンマ、ナルト、海苔、そしてチャーシューです。チャーシューはホロホロと崩れるチャーシューで、あまりにも崩れすぎと言う位、箸ではつかめない感じです。

ところで、謳い文句である「昔ながら〜」は、まぁ、素朴な感じの味なので、それは判るとして、「今風を加えた〜」は、どの辺りなんでしょうか？　基本素朴な中華そばは、ハズレのない基本形。どスタンダード。どベーシックって感じです。その反動が対極にある「キムチーズおむそば」だと思われます。

ご馳走様でした。