Item: INOSHOW
Rating: 77
Author: ☠秋☠

77点

2014/05/02 11:00頃

この日の仕事は大泉で～、早い時間に長めの昼休みが取れたので自転車漕ぎ漕ぎ保谷まで。
この日が提供最終日となるメルマガ限定狙いです。
開店と同時の到着で先客0。
券売機で「濃厚中華そば/780円」の食券を購入し提出時にメール画面を提示して「限定で」とオーダー。
「中盛りまで無料ですが？」と返されますが今回は「並で」と答えます。
待つこと7～8分で提供。
ニンニクの香りが食欲を刺激しますね。
それではいただきます。

メルマガに曰く「バターにニンニクの香りと鷹の爪のピリ辛さを移し、ほうれん草、しめじ、トマト、シーフード、ソーセージをソテーしてあんでまとめた具だくさんの商品」とのこと。
餡自体は鶏ガラベースの清湯醤油味にトロミを付けたもののようですね。
ニンニクは画像でも確認できるとおり刻みニンニクが結構な量入っており味の面でもペペロンチーノの名の通りニンニクがイニシアチブを握っております。

麺は加水率やや高めと思われる平打のストレート中太麺。
やや柔めの茹で加減でムッチリとした歯応えにツルンとした喉越し。
麺量は体感で180～200g程度でしょうか。
スープではなく餡なので当然絡みは充分過ぎる程です。

具材は上記の通り。
ホウレン草は旨味がしっかり残っておりシメジはシャキッとした歯応え。
トマトは加熱され甘味を増しています。
アサリ、イカ、エビのシーフード類は冷凍のシーフードミックスでしょうがそれなりにプリっとした食感と旨味を提供。
ソーセージはちょっと安っぽいかなぁ。
パスタっぽさを追求するならベーコンとかの方が纏まりは良かったかも。
さもなくば挽肉とかね。
ま、ソーセージはコスト上の都合かも知れませんが。

どうやら丼の底にスープが張られていた様で食べ進めると餡と混ざり合い(餡の粘度が薄まり)気付くといつの間にか鶏ガラニンニク醤油ラーメンに変化しています。
この点をどう捉えるかで評価が分かれそうですね。
個人的には最後まで餡掛けまぜそばでいてくれた方が〆の飯割まで含めて楽しめた気がします。

(自分が知っている限り)どこのお店のラーメンにも似ていないという点は評価に値するかと。
ただし所々急造的な詰めの甘さが見受けられたのも事実。
もう少し突き詰めれば更なる完成度が見込めるアイディアだと思います。

ごちそうさまでした！

※本限定に関しては既に数件のレビューが上がっているので自分は実食順に後回しにするつもりでしたが本日届いたメルマガによると明日(5/3)からまた新たなメルマガ限定が始まるとのことで急遽優先アップに踏み切りました。

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2014年5月3日 04:47投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 16件

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ども～
限定のレビアップは難しいです。
提供が終わってからアップしても・・・と常々思ってはいるのですが
個人的には食べた順番を優先しがち。読み手にははた迷惑な話なんですけどｗ
そのあたりをしっかり考慮されている貴殿はさすがッス！！

はち～減量中～ | 2014年5月3日 06:56

どもです。
色んな限定を提供しますね。
ペペロンチーノ好きですわ。
ニンニク万歳！w

ピップ | 2014年5月3日 09:23

どうも～

優先アップしてません…。
食べたものは必ず挙げますが。
まあ、ここはこういう風に限定をやる店ですよ、と示すだけでも違うかなぁと割り切ってますがｗ

で、これは当然食べましたｗ
これは名古屋の「あんかけスパ」からヒントを得たものだと思ってます。
だからソーセージはB級感を演出するには寧ろこれで良いかなぁ、と。