■要約■素晴らしいです。美味い、しっかり辛いんですけどまったりした口当たり、全体は重いんですけど箸はどんどん進む、そんな不思議な感覚で気がつけば満腹になっている、技と力を兼ね備えた一杯。

【麺】極太の麺は少し縮れています、少しだけゴワゴワした歯触り、もりもり噛んで食べるのが楽しいですね。腹持ちも良く、満腹感が続きますね。無料サービスの大盛にしましたが、器もしっかり深いので全体を混ぜるのに不具合は無し。快適。
【スープ】麺が八割くらい浸かる程度のスープが張ってあります、あえめん？の看板どおり混ぜてからいただきました。特濃ドロドロのスープは唐辛子系の辛味＋豚の脂のまったり＋味噌味がまさしく三位一体、そこに（気のせいでなければ）まろやかに卵の味がする！
【トッピング】たっぷりのモヤシはあえての半生なのでしょう、脂っこく甘辛いスープのなかですごくいい仕事。叉焼の味付けは薄めでプレーンな感じ、全体と喧嘩していなくて◎です。あと、見えてませんけど、生卵？卵黄？が入っていますよね、たぶん。

■総評■
クッソ美味いです。これまでのレビューのなかでも2位タイの点数をつけました。
腕力のある味の構成を、卵のまろみ＋半生モヤシ で完全にコントロールしていますね。ボリュームも満足、食感もいい、沿線駅近くの商店街に佇む店構えや、紙エプロンしっかり常備などファシリティもいい。すごくいい店。オススメです。